Ученые из Оклендского университета в Новой Зеландии обнаружили, что средиземноморская диета великолепно отвечает требованиям организма сердечников. По сообщениям, этот режим питания славится наличием множества овощей, фруктов, рыбы и нерафинированных продуктов — это благотворно влияет на людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Сбалансированное питание снижает риск инфаркта на 40%, сообщает публикация ученых в журнале European Heart Journal.
Профессор Ральф Стюарт провел исследование, показавшее, что при заболеваниях сердечно-сосудистой системы важно придерживаться средиземноморской диеты. Более 15 тысяч пациентов, у которых наблюдалась ишемическая болезнь сердца, стали объектом исследования научного коллектива в Оклендском университете. Ученые отметили благотворное влияние диеты в средиземноморском ключе: много овощей и рыбы, фруктов и орехов спасает от инфарктов. Почти полное отсутствие жирной и сладкой пищи, а также минимум хлебобулочных изделий и газировки положительно сказывались на здоровье сердечников.
Опрос, который провели научные сотрудники Оклендского университета, коснулся 15482 сердечников, средний возраст их составлял 67 лет. Ученые попросили в анкете назвать продукты питания, которые непременно есть на столе пациентов с ишемией. На основе полученных данных диетологи составили усредненный вариант диеты, который был очень похож на средиземноморскую. Никаких жареных изысков и алкоголя — сердечники заботились о своем здоровье, поэтому риск повторного инфаркта у них был на 40% ниже, чем у людей, пренебрегавших правилами правильного питания или придерживавшихся других видов диет.
Как оказалось, средиземноморская диета действительно помогает снизить риск приобретения инфаркта или инсульта. В среднем, люди на средиземноморской диете (основу которой составляют фрукты, овощи, бобовые, цельнозерновые продукты, рыба (в большей степени, чем мясо), а также некоторое количество алкоголя) на 40% реже страдали от подобных проблем с сердцем и сосудами, чем участники опытов, питавшиеся сбалансированной диетой или вредной пищей (очищенные зерновые, сладости, десерты, сладкие напитки, глубоко прожаренное мясо). Разница между двумя последними группами была незначительной и укладывалась в погрешность.
«Главный вывод из всего этого заключается в том, что фрукты и овощи, каким-то образом понижают риск развития инфаркта и инсульта, причем это понижение не связано с традиционными факторами риска, такими как холестерин или высокое давление. Поэтому, нам следует убеждать таких больных употреблять больше здоровой пищи, и обращать меньше внимание на минимизацию доли вредных продуктов», – заключает Стюарт.
Вот почему вместо того, чтобы избегать здоровых продуктов, люди должны более активно налегать на них, так как подобное питание оказывает защитное воздействие. Некоторые продукты вроде фруктов и овощей снижают опасность инфарктов и инсультов, и это не объясняется исключительно традиционными факторами риска, такими как уровень плохого холестерина и артериальное давление. Если в вашем рационе здоровые продукты преобладают над нездоровыми, то риск болезней сердца снижается. Исследователи не нашли никаких доказательств вреда умеренного употребления рафинированных углеводов, подвергшихся глубокой обжарке продуктов, сахаров и десертов.
