Четверг, 28 марта 2024 года
Выбор редакции

Масленица – пора блинов. Лучшие рецепты самых вкусных блинчиков

Масленица — один из любимейших праздников окончания зимы, в 2017 году его празднования начинаются 20 февраля. Всем известна вкуснейшая традиция праздника – выпекать блины и лакомиться ими целую неделю. Сегодня мы расскажем вам как приготовить простые и вкусные блины, чтобы вы были во всеоружии в неделю Масленицы.

Самые легкие в приготовлении блинчики из молока.

Для их приготовления понадобятся:

Пшеничная мука (400 гр.)

Сахар (2ст. ложки)

Яйца куриные (4 шт.)

Молоко (1 л.)

Растительное масло (2 ст. ложки)

Соль (на кончике ножа)

Инструкция по приготовлению:

1. Взбейте яйца с сахаром и постепенно введите в массу муку и соль.

2. Влейте молоко и размешайте до однородной массы.

3. Оставьте на 20 минут.

4. Добавьте в тесто растительное масло и жарьте блины на сильно разогретой сковороде.

Время приготовления блинов в указанной порции, около 40 минут.

Что может быть лучше, чем вкус из детства – блины на кефире, как готовила бабушка. Эти блинчики особенно мягкие и «пушистые».

Для их приготовления возьмите:

Пшеничной муки (1 стакан)

Кефира (1 стакан)

Воды (1стакан)

Яйца куриные (2 шт.)

Соль (½ чайной ложки)

Соды (на кончике ножа)

Сахара (1 ст. ложка)

Растительного масла (2 ст. ложки)

Инструкция по приготовлению:

1. Взбить яйца до появления легкой пены и добавить к ним соль.

2. Влить в массу стакан кипятка и продолжать взбивать.

3. Затем добавьте туда же стакан кефира.

4. Муку нужно просеять, смешать с содой и добавить в жидкость. Тщательно размешать, чтобы не образовались комки. Потом добавить ложку сахара и растительное масло.

5. Взять сковороду для блинов и выпекать на ней блинчики до золотисто-коричневого цвета.

Ваша вкуснейшая порция блинов будет готова уже через пол часа.

Многие слышали и даже пробовали пресловутые блинчики по-американски или pancakes. На самом деле, приготовление этого заморского блюда очень простое.

Для приготовления стоит приобрести:

Куриные яйца (3 шт.)

Сливки 10% (500 мл.)

Пшеничная мука (300 г.)

Сахар (6 ст. ложек)

Соль (на кончике ножа)

Сода (½ чайной ложки)

Ванилин (на кончике ножа)

Корица (на кончике ножа)

Кленовый сироп

Инструкция по приготовлению блинов:

1. Отделите желтки от белков, белки нужно взбить с солью.

2. Желтки смешиваем с сахаром, ванилином, корицей, также, добавляем соду, сливки и муку, размешивает все венчиком.

3. Добавляем в массу взбитые белки.

4. Нагреваем сковородку и половником наливаем тесто, не распределяя его по всей сковородке. Масло не используется, так как в тесте достаточно жира для жарки.

Примерно через 45 минут будут готовы 4 порции панкейков. Блинчики получатся около 10см в диаметре. Подавать их следует традиционно – с кленовым сиропом, который можно заменить и на более русский джем, например, малину.

Если у вас с осени завалялась старая тыква и вы не знаете, как ее использовать, то в эту Масленицу вы сможете удивить своих друзей и близких необычными блинами из тыквы с корицей.

Для изысканного рецепта вам понадобятся:

Тыква (400 г.)

Яйцо куриное (2 шт.)

Пшеничная мука (170 г.)

Молоко (100 мл.)

Молотая корица (по вкусу)

Разрыхлитель (½ чайной ложки)

Молотый черный перец (по вкусу)

Соль (щепотка)

Ваниль (по вкусу)

Сахар (50 г.)

Сахарная пудра (по вкусу)

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Взбить молоко, яйца, муку, сахар, корицу, ванилин, соль, перец и разрыхлитель до однородной массы.

2. Тыкву натереть на мелкой терке, добавить в тесто и полученную массу измельчить в блендере до состояния пюре.

3. Пожарить блины на масле до золотистого цвета.

Ароматные блинчики будут готовы уже через 20 минут (вся порция). Подавайте их к столу, посыпая сахарной пудрой. Также, хорошо сочетаются со сметаной или медом.

Не забывайте, что блины, также, являются съедобной упаковкой. В них можно завернуть все, что угодно: творог, мак, джем, грибы, сёмгу и красную икру. Не ограничивайте свою фантазию в приготовлении главного лакомства в праздник Масленицы.


Новости партнеров