Масленица — один из любимейших праздников окончания зимы, в 2017 году его празднования начинаются 20 февраля. Всем известна вкуснейшая традиция праздника – выпекать блины и лакомиться ими целую неделю. Сегодня мы расскажем вам как приготовить простые и вкусные блины, чтобы вы были во всеоружии в неделю Масленицы.
Самые легкие в приготовлении блинчики из молока.
Для их приготовления понадобятся:
Пшеничная мука (400 гр.)
Сахар (2ст. ложки)
Яйца куриные (4 шт.)
Молоко (1 л.)
Растительное масло (2 ст. ложки)
Соль (на кончике ножа)
Инструкция по приготовлению:
1. Взбейте яйца с сахаром и постепенно введите в массу муку и соль.
2. Влейте молоко и размешайте до однородной массы.
3. Оставьте на 20 минут.
4. Добавьте в тесто растительное масло и жарьте блины на сильно разогретой сковороде.
Время приготовления блинов в указанной порции, около 40 минут.
Что может быть лучше, чем вкус из детства – блины на кефире, как готовила бабушка. Эти блинчики особенно мягкие и «пушистые».
Для их приготовления возьмите:
Пшеничной муки (1 стакан)
Кефира (1 стакан)
Воды (1стакан)
Яйца куриные (2 шт.)
Соль (½ чайной ложки)
Соды (на кончике ножа)
Сахара (1 ст. ложка)
Растительного масла (2 ст. ложки)
Инструкция по приготовлению:
1. Взбить яйца до появления легкой пены и добавить к ним соль.
2. Влить в массу стакан кипятка и продолжать взбивать.
3. Затем добавьте туда же стакан кефира.
4. Муку нужно просеять, смешать с содой и добавить в жидкость. Тщательно размешать, чтобы не образовались комки. Потом добавить ложку сахара и растительное масло.
5. Взять сковороду для блинов и выпекать на ней блинчики до золотисто-коричневого цвета.
Ваша вкуснейшая порция блинов будет готова уже через пол часа.
Многие слышали и даже пробовали пресловутые блинчики по-американски или pancakes. На самом деле, приготовление этого заморского блюда очень простое.
Для приготовления стоит приобрести:
Куриные яйца (3 шт.)
Сливки 10% (500 мл.)
Пшеничная мука (300 г.)
Сахар (6 ст. ложек)
Соль (на кончике ножа)
Сода (½ чайной ложки)
Ванилин (на кончике ножа)
Корица (на кончике ножа)
Кленовый сироп
Инструкция по приготовлению блинов:
1. Отделите желтки от белков, белки нужно взбить с солью.
2. Желтки смешиваем с сахаром, ванилином, корицей, также, добавляем соду, сливки и муку, размешивает все венчиком.
3. Добавляем в массу взбитые белки.
4. Нагреваем сковородку и половником наливаем тесто, не распределяя его по всей сковородке. Масло не используется, так как в тесте достаточно жира для жарки.
Примерно через 45 минут будут готовы 4 порции панкейков. Блинчики получатся около 10см в диаметре. Подавать их следует традиционно – с кленовым сиропом, который можно заменить и на более русский джем, например, малину.
Если у вас с осени завалялась старая тыква и вы не знаете, как ее использовать, то в эту Масленицу вы сможете удивить своих друзей и близких необычными блинами из тыквы с корицей.
Для изысканного рецепта вам понадобятся:
Тыква (400 г.)
Яйцо куриное (2 шт.)
Пшеничная мука (170 г.)
Молоко (100 мл.)
Молотая корица (по вкусу)
Разрыхлитель (½ чайной ложки)
Молотый черный перец (по вкусу)
Соль (щепотка)
Ваниль (по вкусу)
Сахар (50 г.)
Сахарная пудра (по вкусу)
Пошаговая инструкция приготовления:
1. Взбить молоко, яйца, муку, сахар, корицу, ванилин, соль, перец и разрыхлитель до однородной массы.
2. Тыкву натереть на мелкой терке, добавить в тесто и полученную массу измельчить в блендере до состояния пюре.
3. Пожарить блины на масле до золотистого цвета.
Ароматные блинчики будут готовы уже через 20 минут (вся порция). Подавайте их к столу, посыпая сахарной пудрой. Также, хорошо сочетаются со сметаной или медом.
Не забывайте, что блины, также, являются съедобной упаковкой. В них можно завернуть все, что угодно: творог, мак, джем, грибы, сёмгу и красную икру. Не ограничивайте свою фантазию в приготовлении главного лакомства в праздник Масленицы.