ТОП-5 продуктов, которые лучше есть несвежими

приобретая продукты в магазине и на рынках, каждый стремится выбрать все самое свежее, с пылу с жару. Так ли это полезно и какие продукты лучше есть несвежими?

Существует несколько продуктов, которым надо дать время дозреть перед употреблением.

Одним из них является мясо. Бытует расхожее мнение, что самое лучшее мясо парное. Но парным считается только то, которому нет 4 часов, стало быть, на рынке, и уж тем более в магазине, такого мяса не достать. Но, не стоит огорчаться, выдержанное мясо имеет более нежную структуру. Курицу лучше есть на второй день, свинину дней через пять. А вот к говядине вообще отдельный подход: гурманы считают, что этому виду мяса надо дать время от двух недель до нескольких месяцев.

Соленые и квашеные продукты также лучше употреблять по прошествии времени, они тогда наполнятся соком и вкусом. Обязательно обращайте внимание на дату изготовления, если приобретаете такие товары в магазинах.

Крепкие спиртные напитки славятся выдержкой. Это относится к коньякам, виски, крепким винам, в частности портвейну, мадере и хересу. У каждого сорта сухого вина есть свой срок годности. Если вы хотите сделать напиток выдержанным, то его следует хранить в темном месте при температуре не более 14 градусов.
Сыр. Стоимость сыра зависит не только от сорта, но также от его возраста. Чем моложе сыр, тем он мягче, а самые твердые сыры отличаются ярким интенсивным вкусом. Так, например, пармезан созревает в среднем на протяжении двух лет. Если он выдерживался меньше, то и цена его будет ниже. То же относится к швейцарскому сыру и «Гауде».

Кефир. Свежий кефир наполнен бактериями, которые могут вызвать дискомфорт и вздутие. Если хотите избежать такого рода неприятностей, вбирайте зрелый кефир. Определить зрелость кефира поможет дата на упаковке, а также более темный цвет напитка.