Воскресенье, 30 апреля 2017 года

Куличи на Пасху: самый простой и вкусный рецепт

Куличи на Пасху: самый простой и вкусный рецепт
Реклама

Печь Куличи на праздник Великой Пасхи стало уже давно традицией. Хотя история этой выпечки берёт свои корни ещё с рождения христианства и даже раньше. Со слов историков, кулич был придуман Византией вместо библейских опресноков, что бы «новоиспеченным» христианам было легче переключится на новые обряды в новой Вере.


Куличи в форме цилиндра обычно пекут из яиц, молока и муки, приправляя ванилью, изюмом, орехами или другими сладостями. Сверху праздничный Кулич украшает глазурь. Такое лакомство принято носить в церковь и освящавать вместе с крашанками и другими праздничными сладостями в красиво украшенной корзинке.


Вашему вниманию предлагается рецепт самого простого, а также самого вкусного Кулича.
Для него вам понадобится:
-Мука — 1 кг;
-Ванильный сахар — 1 ч.л;
-Молоко — 500 мл;
-Изюм — 300 г;
-Дрожжи — 11 г;
-Яйца — 7 шт;
-Сахар — 300 г;
-Сливочное масло — 200 г.
Приготовление:
1.Возьмите дрожжи и растворите их в теплом молоке, добавьте половину муки и замешайте опару. Если дрожжи сухие, то их перемешайте с мукой (возьмите тоже только половину) и добавьте в молоко. Посуду прикройте салфеткой или полотенцем и оставьте подходить тесто на полчаса, чтобы оно поднялось как минимум вдвое.
2.Тем временем желтки взбейте с сахаром, а белки с солью взбейте в тугую пену.
3.В подошедшее тесто введите размягченное сливочное масло на водяной бане, желтки и белки. Обязательно тщательно вымешайте.
4.Затем постепенно подсыпайте оставшуюся муку и окончательно замесите тесто. Емкость накройте салфеткой или полотеничком и оставьте на час, чтобы тесто увеличились вдвое.
5.Изюм промойте и залейте кипятком. Оставьте на 15 минут, но не больше получаса, после, еще раз промойте, высушите и припорошите мукой.
6.Когда тесто увеличится вдвое, насыпьте изюм и снова все вымешайте. Прикройте тесто и оставьте его еще на полчаса.
7.Формочки смажьте маслом, заполните их на треть тестом и дайте постоять 15 минут, чтобы тесто снова поднялось.
8.Духовку нагрейте до 180 °С и поставьте выпекаться паски примерно на 45–50 минут.
9.Готовность изделия проверьте спичкой — она должна остаться сухой, когда вы ею «протыкнете» изделие.
10.Дайте выпечке остыть и декорируйте ее верхушку.


Кулич на Пасху: самый простой и вкусный рецепт

Для декорации верхушки мы вам предлагаем выбрать сахарную глазурь.

Для неё вам понадобится:
-1ст сахарной пудры
-4 ст л теплой воды
-Краситель
Все вышеперечисленные ингредиенты мешать и поставить на огонь. Нагреть до 40-50°С, не переставая помешивать. Если масса получается слишком густой, то добавьте немного воды, если жидкой – сахарной пудры. Когда всё будет готово украсьте глазурью куличи пока она теплая.


*

Комментарий:

Новости сегодня

22 : 00
В Москве и других городах России состоялись акции протеста. Есть задержанные.
19 : 00
Жертв оползня в Киргизии заранее предупреждали об опасности
17 : 00
События в мире: КНДР неудачно запустило ракету в сторону Японии
11 : 00
Биологи обнаружили гусениц, способных перерабатывать пластик
09 : 00
В Казахстане поставят уникальный памятник Цою
03 : 00
Какой праздник сегодня отмечают в мире и России 29.04.2017: что мы отмечаем
01 : 19
Как перевозить телевизор правильно – советы экспертов
20 : 00
Диана Шурыгина выходит замуж
15 : 00
Суд предоставляет последнее слово ловцу покемонов в святом храме
13 : 20
Как сэкономить на доставке еды?
06 : 12
Кличко — Джошуа 29.04.2017: во сколько бой, онлайн трансляция, сопкаст, прогноз и ставки на бокс, смотреть онлайн по какому каналу
06 : 12
Продажи облигаций федерального займа 2017: где купить, доходность, объемы первого выпуска, сколько можно купить
06 : 12
Томь – Зенит 01.05.2017: прогноз и ставки, прямая трансляция
Больше новостей