Четверг, 29 июня 2017 года

Пасха 2017 праздничный стол 13.04.2017: Лучшие мясные рецепты на Пасху

Реклама

Пасха 2017 праздничный стол 13.04.2017: Что принято готовить на Пасху

Самыми обязательными блюдами на Пасху, естественно, является Пасхальный кулич и крашанки, их принято ставить в центре стола в одном большом блюде – посередине Пасха, а вокруг нее уже крашанки.

Конечно же, кроме Пасхи и крашанок, на пасхальный стол накрывают очень много разнообразных блюд, большое разнообразие мясных блюд, выпечки, салатов, рыбные блюда. Хотя, что касается рыбы, то она не является традиционной, но и никаких запретов к подаче рыбы на пасхальный стол тоже не существует.

Горячее на стол подавать не принято, потому как к этому дню хозяйки, по правилам, готовятся целую неделю, и на саму Пасху принято дать хозяйкам отдохнуть и освободить их от обязанности разогревать по нескольку раз горячие блюда. Накрывать стол в этот день принято с утра и на весь день. А вот чем его накрыть и чем удивить гостей и близких, мы расскажем в нашей подборке Пасхальных рецептов.

Мясо, в любом и самом разнообразном виде является одним из самых важных блюд на Пасхальном столе. Итак, предлагаем вам рецепты самых вкусных вариантов блюд.

Куриный рулет

Нам понадобится: 1кг куриного филе, 25г желатина, 2 зубчика чеснока, соль, паприка, черный молотый перец, сухие травы (на ваш вкус).

Готовить этот рулет невероятно просто. Нужно нарезать филе маленькими кусочками, а чеснок натереть на мелкой терке (можно пропустить через чеснокодавку). Добавляем чеснок, соль, перец и приправы к уже нарезанному филе и плотно заматываем в несколько слоев пищевой пленкой. Понадобится от 7 до 10 слоев пленки, для того чтобы наш рулет хорошо держался и не развалился.  Далее нужно просто положить наш рулет в воду прямо в пленке и варить 1 час. По истечению нужного для варки времени, убираем рулет в холодильник и даем ему полностью застыть. Затем достаем, нарезаем как колбасу и подаем на стол в красиво украшенной тарелке.

Для приготовления этого очень вкусного и необычного блюда, нам понадобятся следующие продукты: 500г свинной вырезки, 300г грибов, 1шт репчатого лука, 100г твердого сыра, 5 столовых ложек сметаны, соль и перец по вкусу.

Первым делом, подготавливаем все необходимые продукты. Тщательно моем грибы. Яйца отвариваем вкрутую.

Затем приступаем к мясу. Нарезаем его на пластины, толщиной в 1см, солим, перчим с обеих сторон и отбиваем, как на битки.

Далее мелко рубим лук и режем грибы на маленькие кусочки. Выкладываем подготовленные грибы и лук на разогретую сковороду и обжариваем на растительном масле до готовности. Как только жидкость из грибов испарится, снимаем их с огня.

Далее нарезаем мелко отваренные яйца, сыр трем на терке и смешиваем это с уже готовыми грибами и луком, хорошо перемешиваем и солим по вкусу.

Затем приступаем к формированию самих рулетиков. На каждый ломтик мяса, который мы предварительно отбили, кладем примерно по 1 столовой ложке (без горки) начинки, и заворачиваем рулетик. Для того, чтобы избежать разкручивания рулетиков, скрепляем их края зубочисткой. Далее обжариваем рулетики на сковороде до готовности, они должны слегка зарумянится. После того, как рулеты подрумянятся (не много), выкладываем их в форму для запекания, заливаем указанным количеством сметаны и запекаем в духовке 30 минут при 180 градусах.

Далее дело за малым, выкладываем рулеты на красивую тарелку, украшаем зеленью и подаем на стол.


*

Комментарий: