Четверг, 25 мая 2017 года

Рецепты пиццы: тесто, простые и сложные начинки, быстро и вкусно

Рецепты пиццы: тесто, простые и сложные начинки, быстро и вкусно
Реклама

Рецепты пиццы: их секреты наверняка пригодятся каждой хозяйке, ведь это одно из самых популярных блюд в мире.

Делая разные варианты начинок, можно доставить удовольствие самым взыскательным гурманам.

Рецепты пиццы: тесто дрожжевое

Классическое тесто для пиццы – дрожжевое. Можно использовать живые или сухие хлебопекарские дрожжи.

Ингредиенты:

  • Мука — 1,5 стакана
  • Вода — 100 мл
  • растительное масло — 2 ст. л. + для смазывания противня
  • дрожжи — 1 ч. л.
  • Соль – 1 щепотка

Приготовление:

Растворить сухие дрожжи в теплой воде. Через 10 минут добавить соль и растительное масло. Постепенно высыпать полтора стакана муки. Вымешать тесто до полной однородности. Накрыть пленкой и отставить на 20 минут.

Подошедшее тесто еще раз размять,раскатать в лепешку, выложить на противень, смазанный маслом или простеленный пекарской бумагой. Смазывать тесто сверху можно кетчупом, майонезом или оливковым маслом. Можно складывать начинку.

Рецепты пиццы: тесто на кефире

Можно заменить дрожжи в тесте для пиццы кефиром, чтобы тесто стало похожим на настоящее из Италии.

Ингредиенты:

  • Мука — 2 стакана
  • Кефир — 1 стакан
  • Яйца – 2 штуки
  • Сахар — 1 ч. Ложка
  • Соль – 1/2 ч. ложки
  • Сода — 1/2 ч. ложки

Приготовление:

Взбить яйца до легкой пены, влить их в кефир, добавить соль, сахар, перемешать.

Муку перемешать с содой. Маленькими порциями вводить к жидкой части теста, хорошо вымесить. При необходимости можно добавить муки или воды.

Накрыть пищевой пленкой и отставить на 20 минут.

Затем распределить тесто толщиной около 1 см в промасленной форме.

Можно класть начинку.

Выпекать в разогретой духовке при 180-200 градусов до готовности.

Рецепты пиццы: тесто без дрожжей

Можно употреблять в пищу тем, кому противопоказаны дрожжи.

Ингредиенты:

  • Мука — 250 г
  • Чистая вода -150 мл растительное масло —  2 ст.л. (желательно оливковое)
  • Соль – 1/2 чайной ложки

Приготовление:

Замесить тесто из муки и воды. Добавить растительное масло и вымесить его до полной однородности руками. на стол высыпать соль и вымешивать на ней тесто около 2 минут, пока оно полностью не вберет ее в себя.

Оставить тестов миске под пленкой на 20 минут.

Затем раскатать тесто в тонкий пласт и переложить на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пергаментной бумагой.

Сверху смазать тесто соусом и можно выкладывать начинку.

Выпекать пиццу 15-20 минут при температуре 200-220С.

Рецепты пиццы: тесто кабачковое

Совершенно другой вариант теста на основе кабачка.

Ингредиенты:

  • Кабачок крупный — 1 штука
  • Яйца – 3 штуки
  • Мука – 2 стол. ложки
  • Сода – 1/3 чайной ложки
  • Соль, перец, специи – по вкусу.
  • Помидор – 1 штука

Приготовление:

Натереть кабачок без шкурки на крупной терке и сложить в сито, дать полностью стечь всей жидкости.

Укроп нашинковать.

Соединить в миску тертые кабачки, укроп, яйца, затем муку с содой и перемешать. Затем просеять через сито муку с содой и снова перемешать.

Добавить соль, перец и специи по вкусу.

Духовку разогреть до 180/200С, форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями.

Помидор нарезать тонкими кружочками, сыр натереть на мелкой терке. Вылить кабачковое тесто для пиццы в форму.

Выложить поверх кабачковой массы ломтики помидора, посыпать сыром и запекать в разогретой духовке около 20 минут.

Рецепты пиццы: простые начинки — колбаса, сыр, помидоры.

Начинка для пиццы из колбасы, сыра и помидорами — одна из самых востребованных, продукты простые и недорогие.

Ингредиенты:

  • Колбаса — 200 г
  • Сыр — 250 г
  • Помидор —  2 шт.
  • Кетчуп — 2 ст. л.
  • зелень,специи, по вкусу

Приготовление:

Колбасу и помидоры тонко нарезать,сыр натереть на терке. На тесто выложить начинку, ее можно чуть сбрызнуть кетчупом, сверху посыпать сыром, специями.

Пиццу выпекать в духовке, нагретой до 180-200 градусов минут 15-20.

Готовую пиццу можно посыпать зеленью.

Рецепты пиццы: простые начинки -мясо, сыр, помидоры, перец, лук

Мягкая, сочная начинка благодаря специальной заправке.

Ингредиенты:

  • Мясо – 100 г
  • Сыр – 200 г
  • Перец сладкий – 200 г
  • Помидоры — 200 г
  • Лук – 2 штуки
  • Майонез — 4 ст.ложки
  • Сметана — 3 ст.л. сметаны.

Приготовление:

На тесто выложить вареное мясо, затем лук, перец, помидоры. Посолить и поперчить, посыпьте сыром. Заправить майонезом со сметаной.

Выпекать пиццу до готовности.

Рецепты пиццы: сложниые начинки — копченое куриное филе, твердый сыр, моцарелла, соленые огурцы, перец, лук, маслины

Эта начинка только чуть-чуть посложнее, так как требует небольшой подготовки.

Ингредиенты:

  • Копченое куриное филе – 150 г
  • Твердый сыр – 150 г
  • Моцарелла – 100г
  • Огурцы соленые – 2 штуки
  • Болгарский перец – 1 штука
  • Маслины — 1/2 банки
  • Лук – 1 штука
  • Майонез – 2-3 стол. Ложки
  • Кетчуп – 2 стол. ложки

Приготовление:

Куриное филе и болгарский перец нарезать соломкой. Сыр натереть на терке, моцареллу, маслины и огурцы нарезать кружочками. Лук нарезать кольцами, обжарить на сковородке до золотистого цвета, выложить на салфетку для удаления лишнего жира.

Основу для пиццы смазать соусом, выложить начинку. Выпекать в разогретой до 200С духовке до румяности сыра.

Начинки и их комбинации бесконечно разнообразны.

Можно использовать морепродукты – креветок, кальмаров и т.п.

Делают также сладкие пиццы с фруктами и цукатами – они очень хороши для детских праздников.


*

Комментарий:

Новости сегодня

15 : 00
В Москве два несчастных случая унесли жизни двух подростков
14 : 00
Власти Великобритании повысили уровень террористической угрозы до максимального
14 : 00
Президент Филиппин Родриго Дутерте ввел военное положение в одной из провинций страны прямо на переговорах в Москве
13 : 00
В Волгоградской области инвалид не может получить свою пенсию и вынужден мыть полы в подъезде, чтобы не умереть с голоду
12 : 00
Назван новый источник существования внеземной жизни
23 : 01
Как правильно выбирать женскую тунику – ответы экспертов
23 : 00
СК Татарстана возбудил уголовное дело в отношении капитана теплохода, который допустил серьезный перегруз судна
22 : 00
Юг России приходит в себя после мощных ливней, которые накрыли сразу несколько регионов
21 : 00
В Москве неизвестный бросил «коктейль Молотова» в автомобиль Mercedes Maybach
20 : 00
Опять на те же грабли: Марина Анисина вновь решила связать узы брака с Никитой Джигурдой
12 : 23
Новости России и мира сегодня, 25.05.2017: обзор свежих событий, новости России и мира за последний час
12 : 23
Лидеры стран-членов НАТО примут решение о назначении координатора альянса по борьбе с терроризмом
12 : 23
Магнитные бури сегодня: 25 мая
Больше новостей