Понедельник, 26 июня 2017 года

Шашлык из свинины, маринад, самый вкусный, чтобы мясо было мягким: лучшие рецепты шашлыка

Шашлык из свинины, маринад, самый вкусный, чтобы мясо было мягким: лучшие рецепты шашлыка
Реклама

Наступили теплые летние деньки, так и хочется выехать на природу, подышать свежим воздухом и конечно поесть шашлычка. Есть много рецептов приготовления этого блюда, каждый выбирает на своё усмотрение. Мы подготовили несколько проверенных рецептов маринада для шашлыка из свинины, мясо получается вкусным и мягким.

И так, для классического рецепта нам нужно: свининой ошеек – 1 кг., столовый уксус примерно 5 столовых ложек, 1 чайная ложка сахара, 5 больших луковиц ( лука много не бывает), соль, черный и душистый перец, фильтрованная вода.

Далее, мясо зачищаем от пленочек и жилок, разрезаем на куски, размером с куриное яйцо, сахарим, солим и перчим, лук чистим и нарезаем толстыми кольцами, засыпаем ним мясо, вливаем уксус, заливаем водой на 1 см выше уровня мяса, ставим сверху большую тарелку, прижимаем и отправляем в холодильник на 8-12 часов. На свой вкус в маринад можете добавить перец горошком, лавровый лист.

Для маринада с вином нам потребуется: свинина – 1 кг, лучше брать шею, 300 мл. сухого белого вина, пакетик специй для шашлыка, соль, перец, 4-5 больших луковиц.

Мясо разделываем на большие кусочки, солим, перчим, посыпаем специями и хорошо перемешиваем, сверху выкладываем лук кольцами и заливаем вином. Ставим в холодильник на 4-6 часов, если нужно готовить срочно, тогда укутываем в полиэтиленовый пакет и ставим в теплое место на 2 часа. Все шашлык готов, жарим и наслаждаемся вкусом.

Если времени долго ждать нет, а шашлыка хочется прям сейчас, существует быстрый рецепт свиного шашлычка. Берем свининой ошеек, готовую сухую приправу для шашлыка, из расчета 1 пакетик на 1 кг мяса, газированную воду, пачку майонеза, лимон, перец, 4 луковицы, соль.

Мясо нарезаем средними кусочками, всыпаем специи, соль перец, массируем мясо 5 минут, лук мелко режем, добавляем к мясу, заливаем майонезом, перемешиваем, потом вливаем минералку и оставляем в теплом месте. За то время пока прогорят дрова, мясо будет готово к жарке. Приятного аппетита!

 


*

Комментарий: