Среда, 28 июня 2017 года

Вкусное тесто для пиццы рецепт как в пиццерии: порадуйте себя и своих близких

Вкусное тесто для пиццы рецепт как в пиццерии: порадуйте себя и  своих близких
Реклама

Вкусное тесто для пиццы рецепт как в пиццерии: Многие хозяйки считают, что приготовить настоящую пиццу, такую как подают в итальянских ресторанах, практически нереально.  Но, с помощью данной статьи, вы сможете убедиться в том, что это не так уж и сложно и вполне реально.

Сегодня мы рассмотрим несколько вариантов приготовления теста для пиццы, что позволит вам убедиться, что вкусное и оригинальное блюдо, можно с легкость приготовить и в домашних условиях.

Как бы мы не старались приготовить тоненькую основу для пиццы, но в домашних условиях она получается пышной и очень отличается от приготовленной профессионалами.  Сейчас мы раскроем несколько секретов приготовления этого блюда, и ваша пицца будет не хуже, а то и лучше чем в ресторане.

Основной секрет тонкого теста это температура, в которой готовится пицца.  Изначально пиццу готовили в итальянских печах, в которых температура доходила до 485 градусов и при этом держала, до конца выпекания. При такой температуре время выпекания равнялось 1 – 1,5 минуты. За это время пицца успевала схватиться корочкой, но при этом внутри оставалась мягкой и нежной.  Но что же делать, если у вас нет такой печи? Это не страшно, вполне реально приготовить пиццу и в обыкновенной духовке. Но так как она разогревается только до 250 градусов, то время выпекания будет дольше – где то минут 10-12.

Следующим секретом буде правильная раскатка теста. Его нужно раскатать так тонко, как только можно. Настоящие пиццайолы при раскатке теста скалкой не пользуются, они растягивают его на косточках пальцев и прокручивают его много раз. При такой раскатке основа для пиццы получается тонкая посредине и утолщенная по краям. Но в домашних условиях, конечно же, лучше всего воспользоваться скалкой.

Теперь вам осталось только смазать тесто томатным соусом и выложить те ингредиенты, которые вы любите в пицце.  Как только все это вы сделали, можно смело ставить в духовку.

Вот и раскрылись все секреты приготовления пиццы, осталось только приготовить правильно само тесто.

Для приготовления классического теста для пиццы нам понадобится: 250 г. муки,1, 5 столовые ложки оливкового масла (можно заменить подсолнечным), 150 мл воды, 0,5 чайной ложки соли и 1 чайная ложка сухих дрожжей.

Приготовление:

1)      Первым делом нужно смешать муки с дрожжами и добавить к ним воду и оливковое масло.  Нужно замесить нежное и эластичное тесто, такое  чтобы не липло к рукам.

2)      После того как тесто замесилось, его нужно накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на пол часа.

3)      Как только тесто подошло его нужно разделить на три части и раскатать.

Выполнив все эти несложные уроки, вы порадуете и себя и близких пиццей, как в лучших ресторанах.

 


*

Комментарий: