Суббота, 21 января 2017 года
ГЛАВНОЕ » Здоровье » История полезной капусты

История полезной капусты

В школе, на уроках ботаники нам рассказывают о том, какие семейства растений бывают. Но едва ли кто, кроме специалистов, помнит о том, что капуста относится к семейству крестоцветных, и более того — является самым распространенным из его представителей. А великий исследователь, подаривший миру принцип естественного отбора, Чарльз Дарвин даже считал, что все известные виды капусты — производные от одного-единственного дикорастущего вида. Уже 6 тысяч лет назад древний человек возделывал ее как культурное растение.

Загадочные пифагорейцы, чье учение дошло только как отрывки и легенды, передавали слова Пифагора о том, что употребление капусты внушает человеку бодрость и спокойствие духа. Правда, они же остерегались принимать в пищу бобы… Но, так или иначе, в капусте древние действительно видели ценный и даже целебный овощ.

На Руси капуста появилась попозже, примерно вместе с христианством. Ее принесли греки или кто-то еще из византийцев. Она довольно быстро прижилась на Руси, а очень скоро ее стали считать практически основным продуктом питания.

Но наше дальнейшее повествование будет не о белокочанной, но о краснокочанной капусте, которая не так сильно распространена. А ведь она так полезна для нашего организма! Начнем с того, что она содержит много растительного белка. Кроме того, грубо можно было бы сказать, что она состоит из воды и клетчатки. Первой в девять раз больше второй. Но то, что не вода, содержит еще множество витаминов, в том числе и довольно редких — К и U. По поводу последнего стоит знать, что он лучший лекарь для язв желудка и двенадцатиперстной кишки. Но и менее редкие витамины полезны организму. Например, С — его в краснокочанной капусте достаточно, кроме того, он будет ждать столько, сколько вы сочтете нужным хранить кочан. Имеются и другие бонусы — витамины B3, D, B2, B, PP, H, P и провитамин А.

К наиболее ценным свойствам краснокочанной капусты стоит отнести то, что она не содержит крахмала, сахарозы и потому идеально подходит для блюд диабетиков и лиц, страдающих ожирением. Клетчатка отлично действует на перистальтику, стимулируя освобождение кишечника.

Нашли ошибку в тексте? выделите её и нажмите ctrl + enter

Актуальные новости

05 : 34
Как избежать проблем со зрением при работе за компьютером
03 : 07
Эпидемия гриппа и ОРВИ 2017: симптомы и лечение
01 : 58
Китай и коммунисты — много ли общего сегодня
01 : 22
Лукашенко открывает в Беларуси центры для беженцев
01 : 05
Какой сегодня праздник по православному календарю, 21 января 2017 года: день памяти преподобного Григория, чудотворца Печерского
01 : 00
Гороскоп на сегодня, 21 января 2017 года для всех знаков Зодиака
00 : 30
Палата по разрешению споров РФС обязала белорусского тренера Вадима Скрипченко выплатить компенсацию «Уралу»
00 : 11
Китай как пример спокойствия для всего мира
22 : 14
Британские ученые призывают Терезу Мэй нажать на Трампа в вопросе изменения климата
22 : 06
Новости науки: силиконовое устройство поможет больному сердцу
21 : 42
Новости Российского шоу-бизнеса: Елизавета Боярская и Максим Матвеев теперь в Голливуде
21 : 40
Виктория Бекхэм виновна в срыве воссоединения Spice Girls
21 : 19
Эмма Уотсон отказалась от роли Золушки
21 : 03
Subaru назвала цены новых Forester и Outback для российского рынка
21 : 01
Джордж Клуни станет отцом
20 : 56
Новости Российского шоу-бизнеса сегодня, 20 января 2017 года: Ксения Собчак, певица Слава и Светлана Ходченкова раскроют тайну похудения
20 : 02
Новости России и мира: куда поехать отдохнуть российским туристам
19 : 36
Учёные предлагают использовать лазер, чтобы не убивать новорождённых цыплят
19 : 18
Какой праздник сегодня по православному календарю, 20 января 2017 года: Собор Предтечи и Крестителя Господня Иоанна
18 : 37
Инкассатор погиб во время вооруженного ограбления в Подмосковье
Больше новостей