Вторник, 30 мая 2017 года

Шоколад заменит лекарства — заверяют ученые США

Реклама

Американские специалисты сделали открытие, как шоколад сделать более вкусным и полезным для организма. Если поменять способ обработки какао-бобов, в тот момент, когда они превращаются в шоколад, то свойства шоколада могут стать лучше, а главное – полезнее.

Ученые представили на конференции технологию, согласно которой нужно изменить режим температуры. Какао-бобы проходят целый процесс превращения в шоколад. Сначала какао-бобы извлекают, затем сортируют, после чего подсушивают под прямыми солнечными лучами, а после уже обжаривают. Как раз в процессе обжаривания шоколад теряет свои полезные свойства.

В ходе множественных экспериментов специалисты решили, что в первый и окончательный этапы получения шоколада нужно внести новшества. Ученые внесли предложение, что какао-бобы должны пройти этап выдержки перед ферментацией около 7 дней. А при обжаривании температуру нужно снизить на 4-14 градуса, это сохранит большее число антиоксидантов. Процесс жарки можно при данной температуре увеличить до сорока пяти минут.

Как считают специалисты, новейшая технология производства шоколада сделает его не только более полезным, но и пикантным по вкусовым ощущениям.

По материалам сайта РосРегистр.ru


*

Комментарий:

Новости сегодня

23 : 34
Вдова убитого в Киеве Дениса Вороненкова рассказала в интервью о похищении его водителя сотрудниками ФСБ
23 : 00
СОТРУДНИК АВТОСЕРВИСА ВДРЕБЕЗГИ РАЗБИЛ «ПОРШЕ» СТОИМОСТЬЮ 13 МЛН РУБЛЕЙ
22 : 00
G7 вновь увязала отмену санкций против России с мирным процессом на Украине
21 : 00
В Москве проходит съезд КПРФ, на котором выберут новое руководство партии
20 : 00
Столкновения в Ливии: за день убиты более 50 человек
19 : 00
В Москве открыли первые четыре стартовые площадки в рамках программы реновации
18 : 00
Фестиваль воздушных змеев проходит в парке «Царицыно»
17 : 09
Что нужно, для оформления займа в интернете
17 : 00
В Подмосковье демонстрируют новейшие образцы вооружения для борьбы с террористами
16 : 00
На Ставрополье дополнительные силы спасателей брошены на ликвидацию последствий сильнейшего паводка
05 : 27
Расписание ЕГЭ 2017, официальное, основной период: Когда стартует основной период, изменения, правки, что ждет школьников в 2017 году
05 : 27
Дом 2 новости на 6 дней раньше: последние новости на сегодня, 30 мая 2017
05 : 27
Скандалы, сплетни в российском шоу-бизнесе 30.05.2017: Полина Гагарина переживает за дочку
Больше новостей