Вторник, 24 января 2017 года
ГЛАВНОЕ » В мире » Рокфор считается одним из самых дорогих сортов сыра в Мире

Рокфор считается одним из самых дорогих сортов сыра в Мире

Рокфор является одним из самых дорогих сортов среди французских сыров. Этот вид сыра изготавливают только на юге Центрального массива в провинции Руэрг. Удивительно, но с данным сортом сыра признанным «аристократом» связаны целых две легенды. Первая легенда рассказывает появление Рокфора. Согласно преданиям его изобрел обычный пастух. В один обычный день пастух решил пообедать, но отвлекшись на прекрасную деву, забыл про еду и побежал догонять красавицу. Спустя какое-то время он забыл взять с собой обед и, увидев недоеденную когда-то пищу, решил попробовать. Каково же было его удивление, когда немного заплесневелый сыр приобрел удивительный вкус.

Вторая история затрагивает императора Карла. Согласно этой легенде Карл решил увидеться с епископом. За ужином почетному гостю был предложен сыр, так как в пятницу мясо или рыбу не подавали. Император с удовольствием ел сыр, а что касается пятен плесени, то он просто пытался избавиться от них с помощью ножа. Епископ заметил действия Карла и, подойдя к гостю, подсказал, что Его Величество отказывается от самого вкусного. Карл поверил священнослужителю и, попробовав, был ошеломлен и подтвердил правоту слов епископа.

В нынешнее время выработанная технология Рокфора почти не изменилась. Чтобы готовый голубой сыр получил насыщенный аромат и вкус считается, что созревание его проходить обязательно в известковых гротах с отличной вентиляцией на дубовых стеллажах. Что касается начального варианта изготовления Рокфора, то он довольно традиционен – постепенное скисание молока, отделение так называемой сырной массы, разрезание и укладывание по формам и конечно же соление. В итоге Рокфор покрывается белой, блестящей корочкой, а внутри маслянистая мякоть с голубоватого оттенка плесенью.

Нашли ошибку в тексте? выделите её и нажмите ctrl + enter

Актуальные новости

13 : 54
Карантин в России – сотни школ закрыты
13 : 49
Удалили здоровую почку – платите компенсацию!
13 : 45
Арнольду Шварценеггеру сделали электрический G-Class
13 : 35
Курс доллара: в банках Москвы на сегодня 24.01.2017
13 : 07
Таиланд: десятки туристов выпрыгнули с лодки из-за пожара
12 : 52
Екатерина Варнава и Константин Мякиньков женятся
12 : 46
Материнский капитал, изменение выплат за третьего ребенка в 2017 году
12 : 19
Карантин в Сургуте
12 : 14
Китайский Новый Год. Когда его отмечают в 2017 году
12 : 08
Ford испытывает новое поколение внедорожника Explorer
11 : 57
Пример Сергея и Эдуарда Асатрянов как доказательство опасности дружбы с «ворами в законе»
11 : 28
Робот-помощник для рыбаков
11 : 28
ОМСК. Из цикла «Города России»
11 : 12
Kia Sorento в России получит новый двигатель
10 : 49
ЕКАТЕРИНБУРГ. Из цикла «Города России»
10 : 19
Subaru представила новый кроссовер
10 : 01
Швейцарские ученые изобрели новая технология аккумулирования энергии
09 : 55
Новости шоу бизнеса: последние новости и сплетни о знаменитостях России сегодня, 24 января
09 : 55
Индексация пенсии в 2017 году: когда первая надбавка, насколько и кому поднимут пенсию
09 : 55
Новые санкции США против РФ сегодня список
Больше новостей