В российских сетях супермаркетов, таких как «Дикси», «Магнит», «Светофор», «О’КЕЙ», «Верный» и «Семишагофф», было выявлено массовое присутствие фальсифицированной молочной продукции. Это вызывает глубокую обеспокоенность среди потребителей и регулирующих организаций. Проблема фальсификации молока и молочных продуктов становится все более актуальной, так как она не только ставит под угрозу здоровье людей, но и негативно сказывается на репутации компаний, работающих в сфере продовольствия. Об этом пишет comandir.com
Забота о здоровье: какие производители поставляют опасные масло и творог?
Выявление фальсификата
Недавние проверки молочных продуктов показали, что среди 14 различных марок были обнаружены фальсифицированные товары, включая масло и творог, содержащие растительные жиры, стерины и трансглютаминазу. В числе компаний, нарушивших правила, оказались такие производители, как АО «ТМК «Тверца», ООО «Молпром», АО «Фурмановский гормолзавод» и другие. Эти компании уже не раз становились участниками скандалов, связанных с фальсификацией, что подчеркивает наличие серьезных проблем в молочной отрасли.
Повторяющиеся нарушения и последствия
Согласно информации, за последние три года этим предприятиям было выдано 474 предупреждения, из которых 75 касались нарушений технологических процессов. Высокий уровень фальсификации в молочной продукции можно объяснить её популярностью и сравнительно низкой ценой на рынке. В таких условиях производители часто идут на уловки, стремясь снизить затраты и увеличить свою прибыль.
Риски использования определенных компонентов
Особую обеспокоенность вызывают обнаруженные в продукции компоненты, такие как трансглютаминаза и стерины. Трансглютаминаза увеличивает вес продукта, но может быть опасна для людей с непереносимостью глютена, а у здоровых людей может привести к перегрузке иммунной системы. Стерины, хотя и помогают продлить срок хранения, отрицательно влияют на уровень холестерина, увеличивая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Растительные жиры, которые снижают себестоимость продукции, также связаны с повышенным риском инфаркта и диабета 2-го типа.
Таким образом, проблема фальсификации молочных продуктов требует серьезного внимания со стороны контролирующих органов и общества, чтобы обеспечить безопасность и здоровье потребителей.
Меры по пресечению фальсификата
Фальсификация продуктов питания, особенно в сфере молочной продукции, представляет собой серьёзную проблему, корни которой часто лежат в недостаточной ответственности торговых сетей при выборе поставщиков. В этой связи Роспотребнадзор акцентирует внимание на необходимости ужесточения мер против нелегального товарооборота. Все обнаруженные фальсифицированные товары должны быть немедленно изъяты из продаж, однако эффективность таких мер вызывает определённые сомнения.
Сложности в борьбе с фальсификацией усугубляются тем, что, несмотря на регулярные проверки, введённый мораторий на их проведение и ограниченные возможности лабораторий затрудняют процесс выявления подделок. Эта ситуация привлекла внимание Генеральной прокуратуры, которая инициировала дополнительные проверки и взяла их под контроль.
Фальсификация молочных продуктов — это не только проблема экономического характера, но и реальная угроза здоровью граждан. Для эффективного решения данной проблемы необходимо налаженное взаимодействие между контрольными органами, торговыми сетями и производителями. Обеспечение качества и безопасности продуктов питания должно стать важнейшим национальным приоритетом, способствующим защите интересов потребителей и укреплению репутации сферы общественного питания.
