Приготовить окрошку по-простому и в то же время дешевому рецепту в домашних условиях весьма легко и просто. Это блюдо весьма полезное для здоровья, потому что содержит в себе много овощей и зелени. Это кладезь витаминов, минералов, антиоксидантов и полезных веществ. А в летнее время окрошка и вовсе незаменима.
Рецепт вкусной окрошки с кефиром и овощами
Ингредиенты:
- зеленый лук на свой вкус;
- соль по вкусу;
- сметана порядка 100 граммов любой жирности;
- кефир порядка 300 мл;
- колбаса в количестве 200 граммов по желанию (можно без нее);
- яйца порядка 3 штук;
- редиска порядка 3 штук;
- огурец в количестве 2 штуки;
- картофель порядка 3-4 штук.
Приготовление:
- первым делом следует хорошенько промыть картофель и отварить его прямо в мундире вместе с яйцами;
- остудить картофель и яйца и порезать на небольшие кубики;
- редис, а также огурец хорошенько промыть под проточной водой, после чего порезать на кубики небольшого размера;
- зелень можно брать не только в виде лука, но также укропа и петрушки. Ее следует мелок нарубить;
- соединить все порезанные ингредиенты между собой в одной емкости и хорошенько перемешать между собой;
- залить смесь кефиром, а затем добавить сметану.
Редакция информационного издания comandir.com отмечает, если окрошка получилась несколько густой, тогда в нее можно добавить еще немного кефира, чтобы она стала более жидкой. Это по желанию.
Вкусная окрошка с квасом и овощами
Ингредиенты:
- горчица и хрен в количестве 2 чайные ложки;
- квас порядка 200 мл;
- пара свежих огурцов;
- три куриных яйца;
- картофель порядка 3-4 штук;
- три редиски;
- зелень укропа и петрушки, зеленый лук.
Приготовление:
- картофель отварить прямо в мундире вместе с яйцами, остудить, после чего нарезать на кубики небольшого размера;
- огурцы, редиску нарезать также на кубики;
- зелень укропа и петрушки вместе с зеленым луком мелок нарубить;
- все перемешать между собой;
- приготовить заправку, соединив хрен вместе с горчицей, чтобы получилась однородная смесь. Добавить желток от трех вареных яиц и влить квас;
- добавить соль по своему вкусу и перемешать все.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как вкусно приготовить шампиньоны на мангале, чтобы понравилось гостям
Свекольная окрошка с жирным кефиром
Ингредиенты:
- соль по вкусу;
- укроп и петрушка;
- редис в количестве 4 штуки;
- колбаса порядка 200 грамм (можно и без нее);
- яйца порядка 4 штук;
- картофель в количестве 2 штуки;
- жирный кефир порядка 1 литра;
- свекла порядка 1 штуки;
- огурец в количестве 2 штуки.
Приготовление:
- Картофель следует сварить в мундире вместе со свеклой и яйцами, остудить;
- огурцы вместе с редисом необходимо нарезать на кубики небольшого размера;
- картофель и свёклу следует натереть на терке крупного размера;
- зелень промыть и мелко нарезать;
- соединить все ингредиенты между собой и залить кефиром. Добавить соль и хорошенько все перемещать между собой.
Если необходимо, то можно в такую окрошку добавить немного минеральной воды, чтобы она стала более редкой.
