Сегодня пицца по праву считается самым популярным в мире блюдом. Интересно, что она также уже много лет лидирует и в рейтинге еды, которую чаще всего заказывают на дом. Если говорить точно, то такое положение дел наблюдается буквально с момента зарождения услуги. Это не особо удивительно, если учитывать, что первым блюдом, которое начали доставлять на заказ, была именно эта итальянская лепёшка с начинкой.
Сегодня даже сложно представить жизнь населения современных городов без столь удобного сервиса. Ведь заказать пиццу можно и в качестве обеда в офис, и вместо ужина домой, и даже к приходу компании друзей для совместного отдыха. А ведь когда-то люди просто не подозревали о столь удобной возможности. Кому же пришла в голову светлая мысль организовать доставку на дом? Давайте разберёмся.
Изобретатель сервиса
Пицца – это национальное итальянское блюдо. Притом её смело можно отнести к наиболее интернациональным яствам, которые знают и любят во всём мире. Однако именно Италия считается родиной этой лепёшки с начинкой. Доказано, что впервые придумали её готовить жёны неаполитанских работяг. Тем самым они решили проблему организации обеда своим мужьям – дешёвого, сытного и удобного для переноски на дальние расстояния. Ну и подарили миру вкусное блюдо, которое в своё время поразило даже королей.
Самый популярный вид — «Маргарита» был назван в честь монаршей особы. И неспроста. Рецепт начинки из моцареллы, томата и базилика, олицетворяющего цвета итальянского флага, придумали как раз для угощения Маргариты Савойской. Королеве блюдо понравилось. Она даже даровала ему своё имя и на долгое время запретила готовить его где-либо за пределами дворца.
Более того, пицца занесена в список культурного национального достояния страны. Итальянцы очень гордятся своим изобретением и везде, куда бы ни ехали, везут кусочек родины с собой. В буквальном смысле – готовят любимую еду и знакомят с нею окружающий мир. Именно так, по сути, началась история доставки пиццы.
Додумался до этого каких-то 60–70 лет назад выходец из Италии, переехавший в Америку. В Штатах он открыл свою пиццерию, которая пользовалась спросом. Но как раз в тот период (середина прошлого века) в Америке активно развивалось телевидение. Прежние завсегдатаи кафе начали всё чаще коротать вечера дома, перед голубым экраном.
Чтобы спасти бизнес от банкротства, итальянец решил продавать свою еду клиентам у них же дома. То есть предложил доставлять горячую пиццу по адресу. Услугу восприняли на ура. Неудивительно, ведь теперь горожане могли совмещать просмотр телевизионных программ с поеданием любимого лакомства, тем самым избавив себя от необходимости готовить ужин. Случайное предложение стало взаимовыгодным и для покупателей, и для продавца, более того, дало толчок к развитию целой индустрии услуги доставки еды на дом.
Виды и типы пиццы
Сегодня на https://chaihona.ru/ заказ еды на дом – популярная и доступная услуга. Однако каждый раз клиентам предстоит решить дилемму – какой именно вид пиццы заказать. Она бывает с самыми разными начинками:
- мясом;
- колбасой и ветчиной;
- сыром;
- грибами;
- луком;
- оливками;
- сладким и острым перцем;
- рыбой;
- зеленью и пр.
Неизменным атрибутом в любом случае остаётся томатный соус. Более того, у каждого повара есть свой «коронный» рецепт этой обязательной добавки.
Вкусная основа – важная «изюминка»
Тесто – главная составляющая национальной итальянской еды, популярной во всём мире. С годами принцип его изготовления претерпел изменения и на сегодняшний деть используются различные рецептуры, позволяющие улучшить его вкус. В классической технологии, что использовалась ещё неаполитанскими домохозяйками, в тесто входило всего 4 ингредиента – мука, вода, оливковое масло и дрожжи. Его замешивали вкрутую и оставляли «отдыхать» на несколько часов, обязательно на деревянном столе. Натуральный материал впитывал лишнюю влагу, но и позволял эластичной массе «дышать». Дальше тесто раскатывали в тонкую лепёшку, добавляли начинку и выпекали обязательно в дровяной печи. Время пребывания в духовке не должно было превышать 1 минуты, для тонкой основы этого периода достаточно, чтобы она пропеклась.
Сегодня с изобретением дрожжевых культур и ввиду улучшения качества муки отпала необходимость давать тесту длительный многочасовой «отдых». При этом, вкусовые его характеристики не просто не пострадали, а наоборот, улучшились. Основа, ввиду применения более качественных ингредиентов подходит быстрее, получается пористой и лёгкой – именно этого и хотели добиться первые повара, оставляя тесто «настояться». И сегодня, чтобы приготовить ароматную пиццу уже не нужно прибегать к средневековым методикам. Современные технологии не просто позволяют ускорить процесс приготовления, но и улучшить вкусовые характеристики готового продукта.
