Вкусовые предпочтения у всех разные и современные возможности дают возможность расширять свои познания в гастрономии. Однако, еще полвека назад все было несколько иначе. Ассортимент в советских магазинах был скудным, а доступность очень низкая. Но вот сказать такого о фантазии советских людей нельзя. Конечно, множество популярных в странах советов блюд уже мало кто готовит, но их все еще помнят.
Семь блюд, которые переносят в советскую эпоху
Гоголь-моголь
Любимый миллионами советских людей яичный напиток сегодня вряд ли найдет столько же фанатов, но во времена СССР этот напиток пользовался огромной популярностью. Он совмещал в себе две главные вещи: это и вкусно, и полезно.
Готовится максимально просто: яйца нужно взбить с сахаром. И, собственно, все. Ну для вкуса можно добавить ванили или какао.
Фаршированные яйца
И опять куриные яйца. Это такая закуска, которую до сих пор можно встретить на новогодних столах в постсоветских странах. Основной ингредиент, как и предполагалось, — яйца. Но то, какой будет начинка, зависело напрямую от фантазии хозяйки и того, что у нее есть в холодильнике.
Как правило, начинкой являлись лук, желток и майонез. Также добавлялись печень (по желанию) или другие любимые хозяйкой и гостями продукты. Яркость этого блюда стала причиной того, что многие до сих пор подают его на праздничный стол, при чем в самых интересных вариациях.
Печеночный торт
У этого блюда была самая, что ни на есть благородная цель – приготовление печеночного торта было единственным способом хотя бы на праздник скормить детям такую ненавистную, но полезную печенку.
Его готовили следующим образом: из печени сначала пекли блины, и выкладывались как торт, перемазываясь овощной смесью (луком, морковью и зеленью). Дети могли просто не догадываться, из чего сделано такое лакомство и с удовольствием уплетали.
Паста из плавленых сырков
Это блюдо, которое знакомо, пожалуй, каждой современной хозяйке, и сегодня уже успели позабыть, что свою историю он начал в СССР. Ведь и правда, на новогоднем столе часто встречаются тарталетки с начинкой из сырковой массы или бутерброды с ней.
Интересно, что у разных хозяек рецепты были разные. Кроме самого сырка «Дружба» добавляли яйца, майонез и чеснок. Ингредиенты перемешивались и мазались на ломтик батона или немного поджаренный мягкого хлеба.
Гренки
Сегодня невозможно сосчитать количество вариантов для завтрака. Но вот во времена Советского Союза оладьи и блинчики точно проигрывали любимым всеми детьми и взрослыми гренками.
Популярности добавляла еще и простота приготовления: нарезанный на ломтики хлеб, обмакивается в кляре из яиц, молока и сахара о обжаривается. Всего за 5 минут можно уже лакомствовать.
«Хворост»
Эта сладость до сих пор пользуется популярностью. Еще их называют вергунами или кренделями.
Они делаются из сметаны, муки, кефира и яиц. Из получившегося теста нарезают полосочки и заворачивали в закрученные ромбики. Обжаривали их в большом количестве растительного масла.
Шоколадная колбаска
А вот это лакомство было одним из фаворитов у советских детей. Сегодняшние мамы его тоже иногда готовят.
В состав входят какао, молоко и сахар. Все это смешивалось и нагревалось на огне, потом в массу добавлялось масло, печенье и орехи. Их остывшей массы делали колбаску и отправляли в холодильник или на балкон для охлаждения.
