Почему некоторые люди пьют и не пьянеют

Уровень опьянения для человека связан не только с объемом и качеством потребленного этанола. Немаловажными являются и личные особенности организма конкретного человека. Тело ряда животных может переработать без ощутимого вреда большой объем этанола, который бы сильно отравил человека.

Канадские учёные смогли найти успешно гены, деятельность которых связана с выработкой ферментов, которые нейтрализуют этанол. Переработка спирта проходит благодаря алкогольдегидрогеназе. В итоге этанол становится ацетальдегидом, а потом уже уксусной кислотой. Из-за усиленной активности алкогольдегидрогеназы возможно ускоренное расщепление алкоголя.

Фермент против этанола

Если в теле много фермента под названием (ADH7), то человек может потреблять много спиртного без сильного отравления. Из-за отсутствия гена у человека проходит быстрое и сильное опьянение с отравлением.

Особый «алкогольный» ген развит у южных народов, которые в течение поколений потребляли фрукты. Именно из-за фруктов повышается объем в организме особых ферментов.

Переработка этанола у животных

Эксперты, благодаря исследованиям, установили что приматы и рукокрылые имеют очень активными те гены, которые ответственны за переработку алкогольдегидрогеназы. Ее активность ускоряет расщепление этанола.

Ученые анализировали ДНК множества разновидностей млекопитающих, сопоставляя с пищей, которую те потребляли. Анализировалось, прежде всего то, какой объем фруктов потребляют животные. Природный этанол может быть в перебродивших плодах. Наиболее устойчивыми к спирту оказались рукокрылые и ряд сумчатых.