Сертификация масложировой продукции

Перед тем, как попасть на потребительские рынки, масложировая продукция должна пройти ряд лабораторных испытаний, предусмотренных профильным регламентом ТР ТС 024/2011. Он распространяется на растительные жиры и масла, маргарины, спреды, майонезы, а также глицерин и хозяйственное мыло.

Законодательство не требует обязательной сертификации масложировой продукции. Она проводится в добровольном порядке. Согласно ТР ТС 024/2011, обязательным документом является декларация о соответствии. Она подтверждает, что на рынок выпущен качественный продукт, безопасный для здоровья потребителя и соответствующий установленным нормам и требованиям. За отсутствие декларации изготовители, поставщики и импортеры привлекаются к административной ответственности в соответствии с КоАП РФ (ст.14.43).

Получить бесплатную консультацию по вопросам оформления разрешительной документации можно на сайте https://mosrst.ru/.

Декларирование продукции по техническим регламентам

Тех. регламент 024/2011 содержит требования и нормы, касающиеся производства, хранения, транспортировки, оценки качества и выпуска в обращения масложировой продукции. Также в процессе декларирования необходимо руководствоваться положениями следующих ТР ТС:

• 021/2011 – устанавливает требования качества и безопасности продуктов питания;
• 022/2011 – содержит порядок маркировки продовольственных товаров;
• 029/2012 – контролирует безопасное использование пищевых добавок.

Важным требованием для производителей продовольствия является внедрение принципов ХАССП на предприятии. Система ХАССП направлена на выявление рисков, оптимизацию процессов производства, контроль качества выпускаемых товаров.

Основанием для регистрации декларации являются протоколы испытаний с положительным заключением. После этого предприниматели получают право маркировать товары знаком обращения «ЕАС».

Добровольная сертификация товаров и их производства

Подтверждение качества товаров по инициативе предпринимателя проводится в одной из систем добровольной сертификации, которые внесены в реестр Росстандарта. Процедура дает возможность выделить уникальные особенности продукции, подтвердить ее соответствие действующим стандартам, а также получить преимущества в конкурентной борьбе на рынках РФ. Наличие добровольного сертификата позволяет привлечь внимание потребителя к продовольственным товарам, укрепить их доверие. Благодаря формированию положительной репутации на рынке, предприниматель повышает свои шансы на победу в крупных тендерах и гос. закупках.

Для прохождения процедуры необходимо выбрать ГОСТ, в соответствии с которым будут проводиться исследования в лаборатории. Если продукция производится не по стандарту, изготовителю необходимо составить собственные технические условия. В ТУ должны указываться особенности производственных процессов, используемые технологии, требования к хранению, перевозке, транспортировке продуктов и другие сведения.

Также изготовитель может сертифицировать производство масложировой продукции. Для этого необходимо внедрить одну или несколько систем менеджмента, которые отвечают требованиям стандартов ИСО 9001, 14001, 45001 и др. Для этого проводится аудиторская проверка, во время которой оценивается деятельность предприятия, анализируется и корректируется внутренняя документация. Эксперты проверяют оснащенность компании материально-техническими ресурсами. Руководящий и рабочий персонал проходит обучение и аттестацию. По итогам оценочных мероприятий оформляется сертификат ИСО.

Порядок прохождения оценочных процедур

Порядок оформления документов следующий:

1. Производитель (импортер) подает заявку в сертификационный центр и перечень обязательных документов.
2. Эксперт анализирует документацию заявителя.
3. Проводится консультация, определяется схема оценки соответствия, план дальнейших действий.
4. Организуют оценочные процедуры, если они не проводились ранее. При необходимости разрабатывается недостающая техническая документация (ТУ, рецептура, технологические карты и т.д.). Во время лабораторных исследований проверяется соответствия фактических показателей и нормативных значений, установленных в ГОСТе, ТУ или ТР ЕАЭС. Для серийно выпускаемых продуктов проводится производственная проверка.
5. По итогам проверки составляются протоколы испытаний, акты анализа производства.
6. Экспертная комиссия делает заключение о возможности выдачи и регистрации документов.
7. При положительном решении заявитель регистрирует декларацию в реестре ФСА с помощью электронной подписи. Добровольный сертификат регистрируется в выбранной системе сертификации.

Документы, которые требуются от заявителя

Для оформления разрешительной документации необходимо предоставить:

• заявку с подробным описанием исследуемого ассортимента товаров;
• свидетельства о регистрации и постановке на налоговый учет, выписку из ЕГР, устав и т.д.;
• коды ОКПД 2 и ТН ВЭД на продукты;
• доказательные материалы или образцы для испытаний;
• для производителей: ГОСТ или ТУ, правоустанавливающие документы на используемые производственные площади;
• для импортеров: договор уполномоченного лица, инвойс и контракт на поставку.

Этот список может быть дополнен другими документами. Он формируется в индивидуальном порядке во время первичной консультации.