Творожная запеканка — это замечательное блюдо, которое порадует как детей, так и взрослых. Ее создание требует совсем немного времени, а вкус мгновенно возвращает в беззаботные дни детства. Это лакомство станет не только прекрасным акцентом на семейном ужине, но и отличным вариантом для любого праздничного стола.
Рецепты нежных творожных запеканок придутся каждому по вкусу
История запеканки начинается с одной американской домохозяйки, которая, столкнувшись с остатками продуктов в холодильнике, решила приготовить ужин. Вдохновленная идеей «чистки» холодильника, она взбила яйца, залив ими оставшиеся ингредиенты, и отправила полученную смесь в духовку. Этот спонтанный подход к приготовлению стал началом популярного блюда, которое со временем завоевало признание.
В наши дни запеканка — это не просто способ использовать остатки продуктов, но и кулинарный хит, который можно готовить из множества ингредиентов и по самым различным рецептам. Однако классическим и всеми любимым вариантом остается запеканка из творога, вкус которой нам хорошо знаком с детства.
Продукты:
- 300 граммов творога
- 0,5 стакана сметаны
- 4 столовые ложки манной крупы
- 2 яйца
- 100 граммов изюма
- 4 столовые ложки сахара
- ¼ чайной ложки соли
- разрыхлитель
- Щепотка ванилина
Приготовление:
Промойте изюм и запарьте его в кипятке.
Заранее нужно размешать сметану с манной крупой и дать настояться массе около 15 минут, чтобы она разбухла.
В чаше блендера смешайте творог, смесь манной крупы и сметаны, разрыхлитель, соль и ванилин. Если у вас нет разрыхлителя, то можете всыпать 0,5 чайной ложки соды. Смешать все в блендере до пастообразной массы.
Яйца нужно взбить вместе с сахаром до пиков.
Осторожно подмешайте к яичной смеси творожную массу. Сделать это нужно так, чтобы не опали пики.
Всыпьте изюм, и аккуратно перемешайте массу.
Смажьте форму растительным или сливочным маслом. Необходимо присыпать манной крупой стенки и дно формы. Влить смесь в форму. В разогретую до 180 градусов духовку поставить форму с содержимым. Запеканка будет готова приблизительно через сорок минут.
Вкусный рецепт
Продукты:
- 1 килограмм творога
- 4 столовые ложки муки
- 3 яйца
- 2-7 столовых ложек сахара (тут все зависит от того, насколько сладкую запеканку вы любите)
- 2-3 горсти изюма, или любых других сухофруктов
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
Приготовление:
Изюм (или другие сухофрукты) необходимо замочить в горячей воде, после чего обсушить их бумажным полотенцем.
Взбейте немного яйца с сахаром. Всыпьте в массу творог, изюм, сухофрукты или орехи.
Далее перемешайте муку с солью и разрыхлителем. После того, как перемешаете, добавьте муку к яично-творожной массе. Еще раз все тщательно перемешайте.
Смажьте форму маслом, и слегка присыпьте дно и стенки формы мукой. Всыпьте массу в форму.
Выпекайте запеканку в разогретой до 180 градусов духовке. Нежная запеканка из творога будет готова приблизительно через 50 минут. Перед подачей запеканка должна остыть.
