Среди множества рецептов куличей, которые готовят к Пасхе, выделяется один, заимствованный из дубайской кухни. Московские повара охотно используют этот рецепт, и священники подчеркивают, что для освящения подойдёт любой кулич, независимо от его происхождения. Главное — это вера и традиции. Об этом сообщает comandir.com

Дубайский шоколад в вашем куличе: Пасха 2025 года в новом свете

Многие люди уже слышали о знаменитом дубайском шоколаде, который завоевал популярность благодаря своей уникальной комбинации вкусов. Год назад плитка с фисташковой пастой и катаифи произвела настоящий фурор, и её вкус стал вдохновением для создания множества десертов — от блинов и донатсов до чизкейков и кофе. Теперь, к Пасхе, в социальных сетях начали появляться куличи, выполненные в этом оригинальном стиле. Первые такие новинки представили московские кондитеры, которые активно рекламировали свои изделия в своих аккаунтах и принимали предзаказы. Цены на эти куличи нередко достигают нескольких тысяч рублей, что говорит о их статусе как деликатеса.

Кулинарные блогеры быстро подхватили этот тренд, каждый из них предлагает свой уникальный рецепт, но все стремятся передать концепцию дубайского шоколада через куличи. Некоторые кондитеры пекут куличи из теста с добавлением какао, покрывают их глазурью из фисташковой пасты и щедро посыпают орехами или катаифи. Другие же добавляют «дубайскую» начинку в центр кулича, чтобы сделать его ещё более насыщенным и интересным. В результате праздничный кулич становится не просто десертом, а настоящим кулинарным шедевром, который напоминает о солнечных Эмиратах.

Однако не только куличи могут напомнить о Дубае на Пасху. Кулинары также разработали другие сладости в «дубайском» стиле, например, творожную пасху с фисташковой начинкой, которая также пользуется популярностью. Эти десерты привносят в традиционные праздники новые вкусовые акценты и удивляют гостей своими экзотическими компонентами.

Тем не менее, не обязательно тратить большие суммы на такие деликатесы. Можно попробовать приготовить кулич самостоятельно. Для этого вам понадобятся рецепт и специфические ингредиенты, такие как тесто катаифи, фисташковая и кунжутная паста, которые не всегда можно найти в обычных магазинах. Однако сейчас, когда интерес к дубайскому шоколаду немного утих, эти продукты легко доступны на маркетплейсах, и их цены стали более разумными. Таким образом, каждый имеет возможность порадовать себя и своих близких оригинальным куличом, который станет ярким акцентом на пасхальном столе.

Кулич «Дубай», все секреты

На Пасху бабушки всегда готовили куличи, так как этот сладкий хлеб стал символом праздника. Со временем простая выпечка превратилась в кулинарные произведения искусства. Один из интересных рецептов кулича, пришедший из Дубая, завоевал популярность по всему миру. Теперь русские хозяйки могут легко приготовить его дома, не тратя деньги на покупку.

Современный кулич рассчитан на 4 порции и займет около 2 часов на приготовление.

Ингредиенты для кулича:

Для теста:

600 г муки
300 мл молока (2,5%)
10 г сухих дрожжей
50 г какао-порошка
150 г сахара
50 г сливочного масла

Для начинки:

50 г теста катаифи
5 г фисташковой пасты
20 г кунжутной пасты
Щепотка соли

Приготовление:

Начните с приготовления шоколадного теста. В теплое молоко добавьте дрожжи, ложку сахара и немного муки. Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте на 30 минут.
В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром, затем добавьте какао и растопленное сливочное масло. Взбейте все до однородной массы с помощью миксера.
Смешайте опару с яичной смесью и половиной муки. Тщательно перемешайте, накройте полотенцем и дайте подняться в течение 40 минут.
Замесите тесто руками и оставьте его на час. Затем распределите по формам и дайте подняться еще 30 минут.
Выпекайте куличи в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
Пока куличи остывают, подготовьте начинку: смешайте крошку теста катаифи с кунжутной и фисташковой пастой, добавив щепотку соли.
Остывшие куличи наполняйте начинкой с помощью кондитерского мешка. Вырежьте небольшую часть из середины и сохраните «крышечку».
Для завершения оформления украсьте куличи растопленным шоколадом, фисташковой пастой или ореховой крошкой.

Таким образом, вы создадите не только вкусный, но и красивый пасхальный кулич, который станет настоящей гордостью вашего стола.