Кризис 90-х, после распада Советского Союза, очень сильно отразился не только на экономике разных стран, но и на обыденной жизни людей. За неимением возможности готовить из привычных продуктов, люди придумали несколько уникальных блюд, которые помогли пережить кризис. В народе такие рецепты называют «кашей из топора».
Суп из кубиков
Именно в 90-е годы набирал популярность так званый суп из кубиков. Такое блюдо было не только бюджетным, но и достаточно экономным. Бульонные кубики придавали супу самые разные вкусы, например, гороховый суп, или со вкусом говядины. Многие домохозяйки в современном мире не жалея кладут в суп, например, целую курицу, однако во времена кризиса 90-х, это было самым настоящим транжирством.
Печенье из огуречного рассола
Современным детям такое печенье может показаться не только странным, но и абсолютно несъедобным. Однако в 90-е печенье из огуречного рассола в действительности было очень популярным блюдом. Чтобы экономить, огурцы использовались для одного блюда, а оставшийся от них рассол выливать было жалко. Чтобы не избавляться от рассола, люди догадались печь на его основе сладкое печенье. Вкус достаточно необычный, однако печенье получается воздушным и вкусным.
Сырный суп
Очень многие люди в те годы, справлялись с кризисом, готовили сырный суп. Ингредиентов всего пять: плавленый сырок, картошка, морковь, небольшие луковицы и вода. Сырный суп – достаточно вкусное блюдо, хотя даже в то время считался менее доступным, чем остальные блюда. Такие супы спасали от голода, и в действительности помогали людям переживать кризис девяностых годов.
Блины
Одним из самых доступных блюд были блины. Домохозяйки умудрялись делать их не только из муки и воды. Молоко и яйца в то время было достаточно тяжело достать, поэтому к муке и воде добавляли все, что могло сочетаться с сахаром. Так появились блинчики с яблоками, грушами, морковью, и даже с крапивой. К тому же, в то время, масло, которое оставалось после блинчиков, тоже не выбрасывали: его сливали, чтобы использовать повторно.
Заливное блюдо
Так как во времена девяностых бывало так, что не выплачивали зарплату по полгода, люди в это время экспериментировали на кухне. Одним из самых бюджетных блюд является заливное блюдо, так как готовится оно буквально из остатков от других блюд.
Такое блюдо использовалось и на праздниках, и в повседневной жизни, ведь оно выглядело презентабельно, и было вкусным. Юшка делалась из кубика для супа, а также желатина. В юшку добавляли все, что могло остаться: мясо из супа, зелень, вареные яйца.
