Стол в древнем Египте был богат диковинными продуктами, а также блюдами, которые известны нам до сих пор. Однако у разных слоев населения стол сильно отличался. Так, некоторые фрукты могли себе позволить только фараоны, а вот самый богатый рацион был именно у жрецов.
Хлебобулочные изделия были основой кухни древнего Египта
Хлеб был главным блюдом на столе не только у славян. Так, в истории до наших дней сохранились некоторые слова и рецепты выпечки, которые пришли к нам с берегов Нила. Хлеб готовили из пресного и дрожжевого теста, ели его с фруктами, мёдом и даже чесноком, на подобии украинских пампушек.
Однако сам процесс приготовления хлеба был гораздо сложнее, чем сейчас. Так как до появления современной техники и кухонной утвари должно было пройти ещё как минимум тысяча лет, тесто вымешивали подручными средствами. Так, чтобы получить муку, зерно толкли в ступе. А чтобы получить действительно мелкий помол, пшеницу или ячмень по несколько раз перетирали с помощью каменных жерновов.
Интересно, что даже в обычном доме весь хлеб пересчитывали, прежде чем поставить его на стол. Привычка учитывать каждую мелочь была основой менталитета древних египтян.
Крестьяне любили пиво, а фараоны пили свежее молоко
Пиво по праву считается одним из самых древних алкогольных напитков. Появилось оно гораздо раньше, чем цивилизация древних Египтян. Но в этом государстве это спиртное действительно было фаворитом среди вех слоев населения.
Пиво готовили буквально на основе хлеба. Изначально выпекались специальные ячменные булки, которые внутри оставались сырыми. Их заливали соком, добавляли специи и травы и оставляли бродить. Напиток можно считать по истине народным. Его пили крестьяне и рабы, фараоны также не гнушались этого напитка. Можно с уверенностью сказать, что пиво было чуть ли не единственным продуктом, который можно было найти на столе и у раба, и у жреца.
А вот действительно деликатесным напитком было свежее молоко. Этот продукт было невозможно найти в доме простого египтянина, не говоря уже о слугах.
И проблема была не в отсутствии животных, а в не подходящем климате. При египетской жаре молоко портилось и сворачивалось буквально за несколько часов, а кипятить его ещё не умели. Поэтому полезный продукт пили только богачи, которые имели достаточно коз, а также специальные горшки с очень толстыми стенками, позволяющие сохранить молоко на более продолжительный срок.
Кто в древнем Египте мог позволить себе мясо и рыбу
Удивительно, но мясо на регулярной основе ели фараоны и рабы! Дело в том, что этот продукт действительно могли себе позволить только богачи. Крестьяне и слуги при дворцах практически не видели в своей жизни мяса. У фараонов же и жрецов популярными были блюда из мяса газели, крокодилов и привычной нам говядины. Однако те рабы, которые работали на строительстве пирамид, регулярно получали мясо за счет государственного бюджета. Пирамиды были чуть ли не главной святыней египетских царей и те, в свою очередь, не скупились на пропитание работников.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Казни египетские: что это такое, и какие из них нашли научное объяснение
А вот с рыбой ситуация была совершенно иной. Именно морепродукты и улов из вод Нила составляли основу рациона простого и даже бедного египтянина. Это главный источник белка, а разнообразие водных обитателей позволяло готовить интересные блюда.
Но на столе фараонов практически не бывало рыбы, крабов или омаров. Дело в том, что на протяжении долгого времени эта пища считалась нечистой, и богобоязненные правители отказывались от вкусных и полезных продуктов.
