В Советском Союзе детей в школах начали кормить после отмены продовольственных карточек, в конце 1930-х годов. Каждому полагался бесплатный горячий завтрак, а меню было составлено исходя из потребностей ребенка.
Школьников кормили завтраком из трех блюд
Начиная с 1936 года, ежедневно в московских школах завтракали около 468 тысяч детей. Зачастую меню состояло из каш и пюре, котлет, а также молока, чая или кофе. Продукты выделялись на каждого ребенка, и родителям не нужно было переживать, что чадо останется голодным. Кормили по абонементам, которые выдавал классный руководитель или завуч.
Также были предусмотрены буфеты, где каждый ребенок мог взять себе дополнительную порцию, которых было два вида, по 50 копеек и по рублю.
В годы войны дети получали продукты по карточкам
Даже в сложные для страны 40-е годы о детях не забывали. Отправляя ребенка в школу, родители были уверены, что хотя бы там он будет сыт. Конечно, рацион в то время был скудным. На каждого выделяли без карточек по 50 грамм хлеба и 10 грамм сахара. А директора школ выдавали талоны на завтраки, которые включали, в основном, овощные блюда, например, винегрет или голубцы с морковью.
В 80-е были выпущены первые рекомендации по питанию детей в школах
Согласно новым документам, детей поделили на три возрастные группы. Это дети с первого по четвертый классы, с пятого по седьмой и с восьмого по десятый. Соответственно, меню у всех трех групп было разное. На него влияли возрастные особенности детей, необходимая норма КБЖУ и витаминов. Кроме того, в рекомендациях было прописано и правильное сочетание продуктов. Так, мясо стоит готовить с овощами, а на обед после супа следует давать крупы в качестве гарнира. Не менее двух раз в неделю дети в столовых ели молочные продукты и рыбу.
Чаще всего, завтрак был предусмотрен на второй и третьей переменах. Любимыми блюдами были оладьи со сгущенкой, пюре с сосисками и запеканка. Кроме того, в любое время можно было купить в буфете вкусную выпечку: слойки, булочки, печенье.
