Почему считается, что самогон лучше водки, и какая разница между ними – об этом рассказали эксперты. Принято считать, что водка – это русский народный напиток. Это общедоступный продукт, который российские граждане часто покупают в магазинах. В то же время во многих домах предпочитают изготавливать аналогичный напиток собственного производства – самогон.
Как выглядит процесс изготовления водки
Если ознакомиться с тем, что написано на 95% водочных этикеток, можно будет убедиться, что водка состоит из этилового спирта-ретификата и воды. Химическая формула спирта-ретификата – это C2H5OH. Это чистый спирт крепостью 96%. То есть в жидкости спирта 96%, а ещё 4% – это примеси. Производят спирт спиртовые заводы методом ректификационных колонн.
Производят спирт из того, что подешевле и что может бродить – чтобы себестоимость готового продукта получалась бы небольшой. Самое дешёвое сырьё для производства спирта – это опилки. Когда процесс брожения закончен, далее следует перегонка сырья ректификационными колоннами, где соблюдается максимально эффективная степень очистки. В готовом продукте не должно содержаться никаких молекул синтетического происхождения, так и достигается крепость в 96%.
Готовый спирт смешивают с водопроводной водой и далее наполняют водкой бутылки.
Почему вкус водки и её стоимость могут отличаться
Вкус водки в зависимости от бренда зависит от того, какая вода была использована для добавления в спирт-ректификат, а также от того, присутствуют ли в водке какие-либо добавки для улучшения её вкуса.
Как правило, средние бренды и бренды высшего сегмента разбавляют спирт-ректификат углеродно-водородными комплексами добавок, добиваясь «мягкости» водки при её употреблении. Таким образом организм легче справляется с алкогольным возлиянием, а на следующий день – с похмельным синдромом. Такими добавками чаще всего являются натуральные вещества на основе глюкозы или лактозы.
То есть водка, которая продаётся в магазинах, является простейшим продуктом, в основе которого – непонятное сырьё с практическим отсутствием чего-либо натурального. Стоимость водки – это маркетинговые затраты, необходимые для продвижения бренда и для красивой бутылки.
Если же говорить о самогоне, то это продукт, известный людям уже много столетий, и именно с самогоноварения началось современное производство алкоголя, который сегодня продают в магазинах.
Самогон лучше водки сразу по нескольким причинам
Прежде всего, преимущество самогона уже в том, что для его приготовления берутся продукты, в качестве которых производитель не сомневается, он же делает напиток для себя, и вряд ли бы ему могло прийти в голову выгнать самогон из опилок.
Самогоноварение считается процессом творческим, начиная с выбора сырья, а далее уже существует немало рецептов, по которым обычный самогон становится и домашним коньяком, и виски. В принципе, имея рецепт, из самогона вполне можно приготовить всё то разнообразие известных видов крепких напитков, которыми заполнены прилавки магазинов.
Если сравнивать самогон с водкой, то его преимущество в том, что это напиток, приготовленный душевно, в комфортных условиях дома, и с осознанием всего процесса приготовления.
Магазинная водка – это среднее качество, потому что уже исходное сырьё оставляет желать лучшего, неприятный «дух» спирта во вкусе, и то, что потребитель не участвует в приготовлении продукта.
Почему-то гости за праздничным столом всегда с большим энтузиазмом воспринимают именно самогон, а не магазинную водку. Не говоря уже о домашнем коньяке, да к тому же в красивой бутылке.
Каждый человек сам будет решать, чем ему украсить свой стол: спиртом-ректификатом с водой из-под крана или ароматным и высококачественным дистиллятом собственного приготовления и с добавлением родниковой воды.
