Отличить настоящее вино от порошкового или поддельного можно несколькими способами. Сделать это можно дома или в магазине при его выборе. Признаки качественного вина зависят от количества сахара в напитке и различаются с его учетом. Обратив внимание на цвет и форму бутылки напитка, его стоимость, этикетку, пробку и другие нюансы, можно приспособиться выбирать сразу настоящее вкусное вино.
Может ли продаваться порошковое вино, и как его отличить от настоящего
Вино в магазины попадает не только от самого производителя винограда и вина, но и от организаций, которые занимаются разливом и упаковыванием его в окончательную тару. Это также может влиять на качество напитка.
На бутылках можно найти надпись, что вино сделано из сухого виноматериала. Но это не значит, что был использован порошок вина, который предварительно высушили. Такой способ не может окупить затраты, поэтому к нему не прибегают в виноделии. Чаще название на этикетке говорит о том, что использовалось сусло, не предназначенное для изготовления сладких вин.
Порошкового вина практически не существует в продаже. Оно может быть, но это будет редкостью, чтобы наткнуться на него при покупке. Гораздо больше возможностей купить подделку, которая будет сделана из добавления спирта, красителей и ароматизаторов. Именно от таких нужно научиться отличать настоящее вино, чтобы получить удовольствие.
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Качественное и недорогое вино помогут выбрать простые советы опытных сомелье
Как отличить настоящее вино от поддельного в магазине
Вино в магазинах представляется в таком широком выборе, что неопытному человеку трудно сразу определиться. Настоящее вино можно выбрать, если обратить внимание на:
- этикетку. Она должна быть аккуратная, чистая, но не броская на вид. Если она сильно кидается в глаза, то так производитель хочет привлечь внимание, не заботясь о качестве;
- информация на пробке и этикетке должны совпадать;
- в светлых бутылках находится вино для быстрого употребления, в темных – для длительного хранения. Поэтому посмотрев год выпуска, можно сравнить соответствие;
- цена – хорошее вино не может стоить дешево. Сомелье подсказывают, что настоящее вино не может стоить дешевле 10 долларов. Сильно дорогое также не стоит брать, потому что лишние деньги платятся просто за бренд, а не за вкусовые качества;
- осадок в бутылках может присутствовать. Он указывает на кристаллизацию сахара или появление хлопьев от брожения. Но качественное вино может быть и без разных примесей;
- в составе не должно быть салициловой кислоты;
- должно соответствовать указание на вид вина и количество сахара в нем: сухое – 4 г/л, полусухие – 18 г/л, полусладкие – 45 г/л; сладкие – больше 45 г/л.
Если часто покупать вино, то стоит обратить внимание на место произрастания винограда и его производство. Сорт и погодные условия определенного года являются факторами, которые могут влиять на вкус вина из одного и того же винограда.
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Красное вино способно предотвратить ангину и зубной налет
Как определить в домашних условиях, вино настоящее или нет
Вино обладает определенными свойствами. При столкновении с некоторыми веществами оно будет вступать в реакцию и менять цвет. Такое происходит, если в небольшое количество вина насыпать пищевую соду. Она вступает в реакцию, и начнет появляться пена. Когда она осядет, то станет заметно, что поменялся цвет. Вино станет бурым, если до этого было красным. Это говорит о том, что оно настоящее.
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Как отличить поддельное вино от натурального
В вино можно добавить глицерин. Несколько капель могут осесть на дно, и это указывает, что вино не поддельное. Если глицерин изменился на цвет, то напиток изготовлен с помощью дополнительных веществ, далеких от вина.
Мел также является простым способом для определения качества вина. Нужно на белый кусочек капнуть вино. Если напиток настоящий, то пятно не будет видно, оно быстро обесцветится. Поддельное вино окрасит мелок.
Испытание с водой не всегда может дать правильный результат. Сухое вино имеет низкую плотность. Поэтому если поставить рюмку с вином в емкость с водой, чтобы покрывало напиток, то его выдавит наружу. Полусладкое останется в бокале, а вода не закрасится. Средний показатель будет, если вино сильно охлажденное. Оно будет вылезать из бокала, но очень медленно, потому что при холоде также увеличилась плотность.
