Тепло и радость нынешней осенью можно очень просто — стоит просто погрузиться в ароматный мир горячей кружки какао. В материале сайта Командир собраны ТОП-10 рецептах этого неповторимого напитка.
Какая польза от какао
- Богатый источник антиоксидантов: Какао содержит высокую концентрацию антиоксидантов, таких как флавоноиды. Они помогают защищать организм от свободных радикалов и предотвращают повреждение клеток.
- Повышение настроения: Какао стимулирует выработку эндорфинов и серотонина, которые известны как «гормоны счастья». Потребление какао может помочь улучшить настроение и снизить уровень стресса.
- Улучшение когнитивных функций: Какао содержит некоторые активные вещества, такие как фенетиламин и теобромин, которые могут повысить активность мозга и улучшить когнитивные функции, такие как память и концентрация.
- Поддержка сердечно-сосудистой системы: Флавоноиды в какао могут помочь снизить уровень холестерина в крови и улучшить функцию сосудов, что способствует здоровью сердца.
- Богатый источник питательных веществ: Какао содержит витамины (такие как витамин А, витамин В, витамин Е), минералы (такие как железо, магний, цинк) и другие питательные вещества, которые поддерживают общее здоровье организма.
ТОП 10 самых вкусных и необычных рецептов какао помогут справиться осенней хандрой
Горячий шоколад по-европейски
Рецепт понравится любителям горького шоколада. Из указанного количества получится две чашки по 150 мл.
Ингредиенты:
- молоко — 200 мл
- ваниль — половина стручка
- какао тертое — 45 грамм
- сахар или мед для вкуса — 20 грамм
Приготовление:
В небольшой кастрюле смешай молоко и предварительно измельченную ваниль. Если заменить стручковую ваниль на экстракт, то этап с подогреванием можно пропустить. Подогрей на слабом огне около десяти минут, не допуская закипания. Через марлю процеди молоко с ванилью и вылей обратно в емкость.
Добавь к молоку какао и перемешай до полного растворения. Добавь сахар или мед для сладости и разливай в чашки.
Классический рецепт какао
Этот напиток с молоком понравится и взрослым, и детям. Он простой в приготовлении, и к нему можно добавлять новые ингредиенты по вкусу.
Ингредиенты:
- молоко — 1 литр
- какао тертое — 25 грамм
- сахар — 20 грамм
- шоколадная крошка — для украшения
Приготовление:
В небольшой кастрюле разогрей молоко. В отдельной емкости смешай какао и сахарный песок. Залей 200 мл молока из кастрюли и тщательно перемешай. Тогда в процессе приготовления не будет комочков. Влей полученную смесь к остальному молоку, перемешай и вскипяти. Повари еще две минуты. Если образуется пенка, ее нужно снимать. Сними с плиты и накрой крышкой. Дай напитку постоять несколько минут, и можешь переливать в кружку.
Горячее какао по-мексикански
Напиток со специями поднимет настроение в пасмурный день и поможет при признаках простуды. Количество рассчитано на одну чашку.
Ингредиенты:
- молоко — 200 мл
- сахарный песок — 10 грамм
- какао-порошок — 15 грамм
- экстракт ванили — 3 грамма
- корица — по вкусу
- соль — щепотка
- кайенский перец — на кончике ножа
Приготовление:
В маленькой кастрюле разогрей молоко. Добавь все специи и какао, размешай.
Вскипяти на плите, постоянно помешивая венчиком. Сними с плиты после закипания, добавь сахар по вкусу и перелей в чашку.
Какао с коньяком
Если добавить капельку коньяка или рома, какао становится ароматнее и насыщеннее. Цитрусовые нотки сделают напиток освежающим и пикантным.
Ингредиенты:
- молоко — 2 стакана
- сливки — 2/3 стакана
- какао тертое — 50 грамм
- шоколад горький — 25 грамм
- тростниковый сахар — 15 грамм
- коньяк — 40 мл
- апельсиновая цедра — 15 грамм
Приготовление:
В небольшой емкости разогрей молоко. В отдельную кастрюлю отлей немного молока. Добавь к нему какао и сахарный песок. Тщательно перемешай. Влей полученную смесь к оставшемуся молоку. Добавь сливки, тертый шоколад и апельсиновую цедру. Повари три минуты. Чтобы убрать цедру, процеди какао через сито. Разлей по чашкам и добавь коньяк перед подачей.
Какао на кокосовом молоке
Для тех, кто не любит коровье молоко или не переносит лактозу, можно заменить его растительным молоком. С такой заменой какао получается не менее вкусным.
Ингредиенты:
- кокосовое молоко — 1 стакан
- вода — 1 стакан
- какао тертое — 50 грамм
- ваниль — половина чайной ложки
- сироп топинамбура — 30 мл
Ингредиенты для оформления:
- шоколадный сироп — 1 ст. л.
- мята свежая — 1 шт.
- зефир для какао — по вкусу
Приготовление:
Подогрей воду и добавь в нее какао, тщательно перемешай. В полученную жидкость добавь молоко из кокоса, затем ваниль и топинамбур. Повари пять минут на небольшом огне. Перелей в широкую чашку, добавь шоколадный сироп и зефир по вкусу. Сверху можешь украсить мятой.
Горячее какао с Амаретто
Напиток с миндальным вкусом поможет расслабиться и согреться. Из указанного количества получится одна порция.
Ингредиенты:
- молоко — 0,5 стакана
- сливки жирные — 40 мл
- какао тертое — 35 грамм
- Амаретто — 45 мл
- мед или сахар — 15 грамм
- соль — щепотка
Приготовление:
Смешай молоко со сливками в маленькой кастрюле и вскипяти. Добавь какао и взбивай до полного растворения. Добавь Амаретто и сахар, немного посоли. Вкус может меняться в зависимости от того, сколько граммов сахара ты добавишь. Перемешай венчиком и перелей в чашку.
Горячий шоколад со специями
Вариант какао-напитка с большим количеством специй придется по вкусу любителям острого.
Ингредиенты:
- вода — 150 мл
- какао тертое — 2 ст. ложки
- корица — щепотка
- кайенский перец — щепотка
- мускатный орех — щепотка
- ваниль — 3 грамма
- сахар — по вкусу
Приготовление:
Вскипяти воду в маленькой емкости. После того, как вода закипит, добавь порошок какао и вари до полного растворения. Сними с плиты. Добавь все остальные компоненты и перемешай в блендере. Должна получиться пенка. Можно подавать как в подогретом виде, так и в охлажденном.
Какао с чили и специями
Ароматный какао со специями полюбят те, кто предпочитает насыщенные напитки. Благодаря пряностям получается очень вкусно.
Ингредиенты:
- молоко — 2,5 стакана
- свежий перец чили — 1 шт.
- какао тертое — 50 грамм
- корица — 1 шт.
- имбирь молотый — 2 грамма
- тростниковый сахар — 30 грамм
- гвоздика — щепотка
- мускатный орех — щепотка
- бадьян — щепотка
Приготовление:
Перец аккуратно раздели продольно ножом и очисти от семян. В небольшую емкость вылей молоко, положи перец чили, корицу и все пряности, вскипяти на небольшом огне. Сними кастрюлю с огня, жидкость пролей через марлю.
В другой миске смешай какао, сахарный песок и стакан подогретого в микроволновке молока. Тщательно взбей венчиком до однородной массы. В кастрюлю с молоком добавь полученную смесь с какао. Вскипяти и сразу же сними с плиты. Дай какао настояться несколько минут и можешь подавать на стол.
Гоголь-моголь из какао
Домашний напиток с молоком поможет при первых признаках простуды или станет украшением праздничного стола. Можешь добавить капельку ликера по вкусу.
Ингредиенты:
- молоко — 1 стакан
- яйцо — 1 шт.
- какао тертое — 5 грамм
- сахар — 15 грамм
- масло сливочное — 25 грамм
Приготовление:
Раздели желток и белок. Желток протри с сахарным песком. Белок с помощью миксера взбей до появления пенки. К желтку с сахаром добавь какао. Аккуратно добавь теплое молоко. Добавь теплое сливочное масло и белок. Тщательно взбей блендером.
Полученный напиток разогрей, но не допускай закипания. Перелей в чашку. Можешь добавить немного ликера или рома по вкусу.
Тропическое какао
В этом необычном рецепте есть ингредиенты из тропиков. Он не содержит вредных добавок, поэтому его можно приготовить даже тем, кто соблюдает диету. Рассчитано на одну чашку.
Ингредиенты:
- кокосовое молоко — 3 ст. ложки
- вода — 150 мл
- финики — 3 шт. без косточек
- какао-порошок голландский — 15 грамм
- корица — по вкусу
Приготовление:
Почисти финики от кожуры и вынь косточки, если они есть. Положи все компоненты в блендер и смешай до однородного состояния без комочков. Вылей в небольшую кастрюлю и на медленном огне немного подогрей. Напиток готов.
