Ежедневное употребление различных видов рыбы не только полезно для всех членов семьи, но и способствует продлению жизни как минимум на 10 лет. У японцев очень много долгожителей, потому что морская рыба является основой их дневного рациона.
Морские продукты насыщают организм белком, фосфором, витаминами, полинасыщенными кислотами и многими другими ценными макро и микроэлементами.
Несколько советов врачей для выбора наиболее полезной рыбы
Пользу любого вида рыбы невозможно переоценить. Но все же врачи-диетологи рекомендуют как выбрать наиболее полезную рыбу.
- Преимущество нужно отдать морской рыбе, поскольку в ней содержатся все необходимые организму вещества. А соленая морская вода выполняет роль природного дезинфектора.
- Самая полезная рыба та, которая содержит большое количество жирных кислот Омега-3 и Омега-6, а именно: дикий лосось, семга и форель, треска, скумбрия, палтус, сардины, сельдь, ракообразные. В жирных видах рыбы значительно выше концентрация витамина Д.
- Лучше употреблять в пищу молодую или маленькую рыбу. Бытует мнение, что рыба впитывает из воды токсины, поэтому чем она моложе, тем менее токсична.
Самые полезные виды рыбы
Лососевые: форель, горбуша и лосось
Употребление в пищу жирной красной рыбы способствует улучшению работы сердечно-сосудистой, эндокринной системы, препятствует образованию тромбов.
Этот продукт содержит много витаминов группы А, В и Д, а также селен, фосфор, фолиевая кислота, незаменимые жирные кислоты Омега-3, Омега-6, которые благоприятно воздействуют на весь организм. Рыбу семейства лососевых считают благородной, достойной королевского стола.
Треска
Диетологи выделяют треску в категорию самой полезной рыбы для детей, поскольку она содержит полноценный легкоусвояемый белок, насыщенный жирными кислотами. Мясо морской рыбы диетическое и гипоаллергенное, способствует укреплению иммунитета, костей, зубов, а также насыщает головной мозг кислородом и улучшает обмен веществ.
Самая полезная часть рыбы — печень. В треске почти нет холестерина. Из семейства тресковых также полезны: минтай, хек, налим, путасу, сайда.
Сельдь
Сельдь — это очень вкусный, доступный и весьма бюджетный вид рыбы, который чаще всего употребляется в пищу. По составу этот морской продукт не уступает многим видам рыбы. Сельдь содержит много витаминов, аминокислот, полезного высококачественного белка. Имеет ряд полезных свойств, из которых диетологи выделяют способность стимулировать выработку «хорошего» холестерина и блокировать размножение жировых клеток. Сельдь улучшает работу пищеварительной и нервной системы.
Скумбрия
Скумбрия очень ценный вид рыбы, который содержит витамин В12, белок, жирные кислоты. Легкоусвояемые белки нормализуют работу клеток мозга, улучшают питание и предотвращают отмирание. Мясо морского продукта очень вкусное и полезное для сердца и сосудов, кроме того, в нем очень мало костей.
Морская рыба — уникальный, диетический и незаменимый продукт, который обеспечивает организм различными питательными и полезными веществами без лишних калорий. Включение рыбы в ежедневный рацион необходимо и целесообразно для здорового питания.
Читать ещё: Самые опасные рыбы на планете
