Урожай грибов в Московской области в 2017 году может превысить показатели прошлого года благодаря влажной и прохладной погоде. Об этом говорится на сайте правительства Московской области в среду, 14 июня.
«Грибы — это то царство, которое любит погоду нежаркую и влажную, так что мы надеемся, что такая погода будет способствовать хорошему урожаю грибов», — отметил глава комитета лесного хозяйства региона Иван Советников.
По его словам, в подмосковных лесах уже можно найти первые грибы, однако большинство начнут расти с середины июля.
Сейчас в московском регионе установилась пасмурная дождливая погода. По прогнозам синоптиков, температура воздуха на этой неделе в Подмосковье будет соответствовать показателям конца сентября, отмечается в сообщении регионального правительства.
Июль, по календарю грибов, как правило, является не самым удачным месяцем для грибника. Так как дождей в этот период мало, а палящее солнце просто не дает нормально расти и развиваться грибам. В связи с этим в этот период не следует ожидать обильного урожая грибов.
Однако учитывая установившуюся дождливую погоду, в этом году можно смело отправляться в лес на поиски подберезовиков, подосиновиков и маслят.
Август является одним из самых благоприятных для грибников месяцев. Жара спадает, ночные туманы становятся чаще, а росы все больше. В лесах можно обнаружить огромное количество маслят.
В России существует условная классификация грибов, которые делятся на 4 категории съедобности.
Первая категория – это настоящее сокровище для грибников. Именно за такими находками и отправляются любители и дальние леса, проводят целые дни в чащобе и отбиваются от стай комаров. К таким грибам относятся: белый, груздь, рыжик еловый и сосновый. Согласитесь, ведь очень легко определить по лицу грибника, какой у него сегодня «улов». С полной корзиной белых и человек становится счастливее!
Вторая категория – тоже хорошие, вкусные грибы, но по некоторым признакам проигрывающие в своих качествах грибам первой категории.
Кстати, стоит особо отметить, что полюбившийся приверженцам высокой кухни обыкновенный шампиньон относится именно ко второй категории съедобности! Тут цена не имеет значения. Кроме шампиньона во вторую категорию грибов входят обыкновенные подосиновики, подберёзовики, маслята, дубовики.
Третья категория – это грибы средних вкусовых качеств. Как говорится, на любителя. В прочем, некоторые грибы из этой категории относятся к числу всенародно любимых, например, лисички.
Ведь каждый же грибник мечтает об ожерелье из сушеных рыжих красавиц! Кроме того, сюда относят и полевые шампиньоны, которые уступают своим лесным братьям во вкусе и качестве. Третья категория – это опята, сморчки, сыроежки, болотные подберёзовики.
Четвертая категория – это и вовсе «условно съедобные» грибы. Собирают их обычно в те периоды, когда нет других. Есть их можно, но очень осторожно, а приготовить вкусно довольно сложно.
К таким грибам относятся вешенки (несмотря на то, что весьма успешно продаются в магазинах), грузди, моховики красные, ежовики жёлтые и пёстрые. Обработке таких грибов стоит уделить особое внимание, так как при неудачном приготовлении можно получить расстройство желудка.
Практически в каждом лесу Подмосковья можно найти грибы. Другое дело, какого они будут качества? Мы настоятельно не рекомендуем собирать их возле трасс, железнодорожных путей, в загрязнённых лесополосах. Дело в том, что грибы вбирают в себя не только полезные вещества, но и тяжёлые металлы, которые могут негативно сказаться на здоровье любителей таких деликатесов.
Лучше всего отправляться в проверенные места. Как ни странно, в южной части Подмосковья довольно мало общепризнанных районов, в которых Вы гарантированно сможете набрать целую корзину вкуснейших грибов. Поэтому тихая охота станет отличным поводом для маленького путешествия в другие районы нашего края.
Если же Вы хотите получить удовольствие, не отходя далеко от дома, то советуем доехать до спорткомплекса «Заречье» в Климовске и уйти поглубже в близлежащий лес. Белых, конечно. не обещаем, но пару корзин опят, когда они «вылезут», Вы точно наберёте.
Если у Вас есть автомобиль, то отправляйтесь в Мелихово! Помимо посещения прекрасного музея-заповедника А.П. Чехова, вблизи Талежа Вы сможете побывать в чистом и богатом на грибы лесу. Здесь Вам и подберёзовики, и подосиновики, и белые! В общем, элита грибного царства.
На электричке можно съездить и в Серпуховский район. Чтобы прогуляться по обширному лесному массиву и насобирать целую корзину грибов, выходите на станции «92 километр». Здесь в какую сторону ни пойди – что-нибудь найдёшь. Хотите лисичек? Пожалуйста, здесь они растут. Опят? К Вашим услугам. Белых? Всегда пожалуйста! Осталось только соответствующим образом одеться, купить билет и поехать!
Кстати, насчёт того, как нужно одеваться. Поговорим об экипировке грибника.
Первым делом, перед тем, как отправиться в лес, обеспечьте собственную безопасность. Обязательно сообщите друзьям и родным, куда Вы отправляетесь, в каком районе будете находиться.
Возьмите с собой зажигалку, спички, а ещё лучше – туристическое огниво. Также Вам понадобится компас. Если есть возможность – распечатайте карту того района, куда Вы отправляетесь, на принтере. Так будет куда легче ориентироваться.
Для сбора грибов Вам понадобится нож. Лучше всего взять с собой небольшой складной ножик. Если же Вы хотите позаботиться об охране окружающей среды, то не срезайте, а срывайте съедобные грибы. Это поможет сохранить грибницу, защитить её от паразитов.
Лучшей ёмкостью, в которую можно складывать грибы, издревле считается плетёное лукошко. В пакете грибы могут помяться, «задохнуться», а в лукошке Вы гарантировано привезёте домой прекрасный «улов».
