Британские ученые изобрели детектор паленого спирта

Первый в мире прибор, способный определять наличие метилового спирта в алкогольном напитке недавно представила группа британских ученых.

Ученые из Манчестерского университета в Великобритании представили уникальный портативный прибор, который способен обнаруживать поддельные спритные напитки, такие как водка и виски. Устройство может определять метиловый спирт внутри закупоренных бутылок.

В основе работы детектора лежит рамановская спектроскопия. Лазерный луч проходит сквозь исследуемую жидкость и анализирует различия в частоте излучения. Это происходит вследствие неупругого рассеивания света на молекулах. Иначе говоря, некоторые фотоны плохо взаимодействуют с атомами спирта, поэтому они либо теряют, либо получают дополнительную энергию. Исследователи выделяют эти частицы из общего потока фотонов и рассматривают их спектр.

Испытания нового детектора провели на 150 марках шотландского виски, рома, водки и джина. Обязательным условием эксперимента было то, что напитки оставались в закрытых бутылках. При этом рассмотрели и 40 поддельных продуктов. Устройство выявило не только «горелый» спирт в бутылках разнообразных цветов, но и определить некоторые знаменитые марки виски, а заодно оценить крепость напитка.