Гид по алкогольным напиткам подскажет, как правильно выбрать виски

Виски – это крепкий спиртной напиток, который производится на основе спирта из солода злаковых растений и выдерживается в дубовых бочках определенное время, что придает ему специфический аромат. Коньяк же производят из виноградного спирта. В этом и заключается отличие между ними.

Так исторически сложилось, что родиной виски считаются Шотландия и Ирландия. Но на мировом рынке широко представлена продукция американского, канадского, японского производства. Виски бывает односолодовое, произведенное из одного вида злаков, и купажное (смешанное). Виски делится по сортам, в зависимости от выбранного сырья и технологии его переработки.

Солодовое виски (Malt whiski) получают путем специальной технологии производства спирта из ячменя по старинным рецептам, придерживаясь традиций.

Зерновое виски(Grain whiski) производят из зерна кукурузы. Оно считается продуктом самого низкого качества и используется, как основа для смешанного (купажного) виски. Кукурузный спирт в таком случае проходит один этап дистилляции. При более тщательной очистке его применяют для производства водки и джина.

Купажированное виски (Blend whiski) – самый распространенный вид, составляющий 90% от всего производства этого алкогольного напитка в мире. Каждый производитель путем смешивания различных видов этого алкогольного напитка, получает свой неповторимый вариант, имеющий уникальный вкус.

Виски классифицируется по месту его изготовления. Самым распространенным является шотландский виски (скотч), который имеет привкус копчения. В процессе производства солод (проросшие семена злаков) прогревают теплом от горящего торфа. Таким образом, вкус напитка становится более насыщенным, приобретая аромат дыма.

Ирландский виски изготавливают из смеси проросших и цельных зерен ячменя, с использованием тройной очистки спирта.

Американский виски, чаще называют бурбоном. Он производится из кукурузных зерен, что придает ему специфический вкус.

Сказать точно, какой вид виски лучше, невозможно. Это оценивается вкусом и предпочтениями каждого человека. Любой вид виски по-своему оригинален и неповторим, поэтому выбор остается за покупателем.