Россия — огромная страна с бескрайними просторами. В стране живут много народов и национальностей. У каждого из них свои обычаи, традиции и вкусы. Подобное разнообразие относится и к кулинарии. В каждом из регионов РФ есть свои особые и любимые блюда.
Губадия
Губадия — это пирог с разной начинкой, который употребляют в Башкирии. Его подают на праздничные застолья, для угощения гостей. В Губадии используется творог и мясной фарш. Есть в начинке отварной рис, вместе с курагой и урюком. В тесте используется много масла. Есть пару разновидностей губадии.
Кенигсбергские клопсы
Кенигсбергские клопсы в составе имеют биточки, которые политы сверху каперсовым соусом. В странах Европы это блюдо подают в ресторанах.
Кюр
Кюр является народным блюдом в Калмыкии. Для бедных пастухов кюр дает возможность вдоволь насытиться. Для его готовки баранину тушат в ее желудке.
Салат из стеблей лопуха
В Сахалинской области лопух используется в кулинарии. Для приготовления салата по-сахалински, нужно листки лопуха замочить в холодной воде. Благодаря этому они теряют свой специфический запах. Затем лопух варится в течение 20 мин. Он затем сцеживается через дуршлаг. Далее лопух нарезается и жарится в масле. Затем, в готовое блюдо добавляют перец, соль и соевый соус. Потом это все тушится и подается на стол.
Перепечи
Перепечи родом из Удмуртии. Это блюдо готовят на огне. Оно выглядит как открытая ватрушка. Для приготовления используется пресное тесто. Начинкой служит мясо, вместе с овощами. Перепечи поливают соусом.
Жареха из судака
Астрахань получила известность благодаря рыбалке. В этой местности люди предпочитают готовить судак. Эта рыба не имеет запаха водоема, обладая, при этом, нежным вкусом. Для приготовления жарехи 1 кг филе судака маринуется и ставится в холодильник на пару часов. В составе маринада есть соль, вместе с перцем и майонезом. Затем маринованную рыбу готовят в кляре из яйца.
Буузы
Буузы по рецепту похожи на хинкали. Их готовят на пару. Внутрь добавляют мясо, вместе с луком.
