Не водкой единой: какие алкогольные напитки пили на Руси

Русская водка возникла в середине 15 века. Но и до этого у русского народа было немало хмельных напитков. Все подобные изделия были слабоалкогольными.

Буза

Буза в Россию пришла от татар. На Руси такой алкоголь получил известность в 13 веке. Для его изготовления использовали просяную муку, которую варили на воде. После этого происходило добавление дрожжей. Потом буза была улучшена благодаря солоду и меду. Готовая смесь накрывалась и ставилась для брожения. Итогом был напиток, крепость которого составляла 4-6 градусов. Именно буза стала основой выражения «бузить».

Березовица

В древние времена из березового сока делали березовицу. Сок из деревьев выдерживался в открытых бочках, где он бродил. При этом, содержание спирта в березовице было небольшим.

Мед

На Руси популярность меда началась еще со славянской эпохи. Во времена язычников у него было немалое значение, так как он задействовался в разных ритуалах. После прихода на Русь христианства у меда осталась его большая популярность. Мед служил для выпуска вина нескольких разновидностей. Известная медовуха возникла после 14 века. В ее составе была брага с медом.

Пиво

На Руси перед водкой пиво было основным алкогольным напитком. В былинах сообщается, что пиво пил даже Илья Муромец. Пиво пили его на любые важные события. Солод изготавливался из ячменя, а в некоторых областях из ржи.

Ол

Олом — это ячменный алкоголь, подобный пиву с добавлением хмеля и полыни. О нем упоминают с середины 13 века. Вкус олома был подобен английскому элю.

Виноградное вино

Вино на Руси упоминается с начала 10 века. Его везли из Византии. Но ценилось вино дорого, из-за чего его потребляла исключительно знать. Уже после крещения Руси вино превратилось в ритуальный напиток, так как оно задействовалось при причастиях. Вопреки большой численности алкогольных напитков, перед приходом водки, на Руси не было особого пьянства.