Как мясо и веганская диета влияет на интеллект, сознание и развитие мозга, необходимо изучит, прежде, чем пересмотреть свой образ жизни, и отказаться от употребления в пищу продуктов животного происхождения. Эти продукты содержат целый ряд полезных веществ без которых невозможно нормальное функционирование человеческого организма. Дефицит их сказывается и на интеллекте. Поэтому в некоторых случаях веганство противопоказано
Зачем требуется мясо головному мозгу
На протяжении многих лет между антропологами продолжается спор по поводу того, что для развития у человека такого уникального органа, как головной мозг, который выделил его среди остальных представителей живого мира планеты, требовалось употребление в пищу большого количества белка, а в частности мяса.
Стоит отметить, что при том, что вес головного мозга составляет порядка 2% от веса человеческого тела, он потребляет порядка 20% калорий, которые поступают в организм из вне. Веганская диета же содержат достаточно небольшое количество питательных веществ. В мясе животных находится полный набор жиров, аминокислот, витаминов и минералов, которые необходимы для головного мозга.
По этой причине особенно не рекомендуется использовать веганскую диету детям, старикам и беременным женщинам. Это некий эксперимент над собой, к которому нужно подходить со здравым смыслом, так как закончится он может плачевно.
В результате подобных заявлений, в прессе регулярно начали появляться пугающие заголовки, которые сообщают о том, что веганская диета может затормозить развитие мозга, а также стать причиной непоправимого ущерба нервной системе человека. Нужно разобраться действительно ли справедливо подобное суждение.
Исследования влияния питания на головной мозг
Исследование по поводу того, влияет ли отсутствие мяса интеллект и нормальное развитее головного мозга было проведено в Кении. Приняли в ней участие 555 школьников. Подопытных разделили на 3 группы:
- 1-й группе давали мясной суп,
- 2-й группе — молочный суп;
- 3-й группе — суп с растительным маслом или вообще никакого супа.
Такая схема питания применялась на протяжении 7 лет. После этого было проведено сравнение интеллекта детей в каждой из групп. В результате было установлено, что дети, которые питались мясным супом значительно превосходили сверстников в интелектуальном развитии, особенно в сравнении с группой, которая принимала исключительно растительную пищу.
Стоит отметить, что для стопроцентного подтверждения данной теории требуются еще исследование, и не только в развивающихся, но и в развитых странах.
Британские ученые из Оксфордского университета также провели исследования в области питания и отказа от мяса, и пришли к выводу, что это ведет к уменьшению размера головного мозга.
Почему овощи и фрукты не могут заменить мясо
Целый ряд полезных элементов, необходимых для полноценного функционирования человеческого организма, содержится только в продуктах которые имеют животное происхождение, и растительным их заменить невозможно. В некоторых они содержатся, но в крайне малом количестве. Так, чтобы пополнить суточную норму витамина B6 (1,3 мг) потребуется съесть 750 гр картофеля.
Очень часто веганы сталкиваются с тем, что не могут получить достаточное количество витамина B12, содержащегося исключительно в продуктах животного происхождения. Некоторые травоядные животные добывают его из бактерий пищеварительной системы, но человек не приспособлен к этому.
Дефицит В12 приводит к серьезным проблемам с развитием головного мозга у детей. Из-за его нехватки возникает дефицит поступления кислорода в него. Фиксировались даже случаи, когда они впадали в кому.
Железо также необходимо для полноценного развития интеллекта и здоровья головного мозга, но в веганских диетах этот элемент присутствует в небольшом количестве.
Среди разнообразия полезных элементов животного происхождения следует отметить: креатин, карнозин, таурин, омега-3, гемовое железо и витамины B12 и D3. Некоторые могут быть синтезированы в лабораторных условиях. Их в виде пищевых добавок нужно употреблять веганам, чтобы предотвратить старение головного мозга и возникновение иных проблем с интеллектом, и не только.
