Закуски к пиву, так же как и само пиво, в Советском Союзе не отличались разнообразием. Они были дешевыми, доступными, но при этом необычайно вкусными.
Сушеная и вяленая рыба
Основной и самой популярной закуской к пиву в советские времена была сушеная и вяленая рыба – лещ, вобла, корюшка.
В те годы рыба не была дефицитом, в системе общественного питания даже существовали специальные рыбные дни. А уж сушеной и вяленой рыбы было везде в избытке. Ее делали дома из свежей, засаливая, а потом подвешивая на балконе под марлей, или покупали у рыбаков готовую.
Да и в каждом пивном ларьке можно было приобрести такую закуску. Хотя на «пивных точках» рыба обычно не отличалась качеством, для тех, кто пришел без своей, годилась всякая – пересушенная, некондиционная или уже пожелтевшая от старости.
Стоила такая рыба копейки, в отличие от хорошего леща или жирной воблы, на которую нужно было потратить целый рубль, а то и два!
Вареные раки
Вторая по популярности закуска к пиву в советские времена – это вареные раки. Их также было везде в избытке.
Раков ловили в местных водоемах или покупали у рыбаков, а потом варили в больших кастрюлях на кухне. Крупные раки стоили дорого – по 10 копеек за штуку. Зато мелкие продавались обычно ведрами и считались идеальной закуской к пиву.
До середины 80-х мелкие вареные раки также обычно продавались в пивных ларьках, как нагрузка к пиву. Позднее в связи с ухудшением экологической обстановки и загрязнением водоемов раки постепенно перешли в разряд дефицитных продуктов.
Деликатесные закуски
Сыр, колбаса, сосиски, шашлыки, тушеная капуста – считались более деликатесными закусками к пиву и предлагались обычно в многочисленных шашлычных, пельменных и закусочных.
Порция хорошей закуски в таких заведения стоила несколько рублей и была не по карману простым работягам, предпочитающим более дешевые пивные ларьки, чтобы пропустить по бокальчику пива после работы.
В еще более респектабельных питейных заведениях предлагались и совсем деликатесные закуски – креветки, заливная осетрина, красная икра.
Какое пиво употребляли в СССР
Выбор пива в советские времена был невелик. Самое распространенное «Жигулевское» продавалось во всех питейных заведениях, пивных ларьках и просто в бочках на улице на разлив. Этот сорт самого популярного светлого пива производился на 735 заводах страны.
Хотя вопреки распространенному мнению о «Жигулевском», как единственном сорте пива в СССР, производились и другие. Это были преимущественно бутылочные сорта пива: легкие – «Столовое», «Светлое», «Летнее» и более крепкие – «Ленинградское», «Столичное», «Кишиневское».
Как ни странно, период безалкогольной кампании в 80-х стал периодом появления большого количества новых сортов пива, среди них были такие популярные, как «Витязь», «Русь», «Тверское», «Таежное», хотя «Жигулевское» продолжало преобладать до самого распада СССР.
