Водка – одна из немногих вещей, которая всегда ассоциируется с русскими людьми. Однако, как оказалось, на родину этого напитка претендуют сразу две страны. И ни Россия, ни ее соперник, не собираются уступать это почетное звание.
Когда придумали водку и в России ли
Водка – один из самых стереотипированных напитков в мире. Пожалуй, она проигрывает разве что только любви британцев к чаю. Однако практически каждый иностранец без запинки при игре в ассоциации при слове “водка” вспомнит о России.
И казалось бы, какие могут быть еще варианты, но не только Россия претендует на звание “родины” водки. Польша и Финляндия тоже уверяли, что напиток был изобретен в средние века на их территории. Но Финляндия, как более слабый соперник была быстро выдворена Россией и Польшей из тяжбы за истинность происхождения.
Водка – дистиллированный алкогольный напиток, прозрачный и бесцветный, без определенного аромата или вкуса, с содержанием спирта от 40 до 55 процентов. Ее готовили из дешевого и легкодоступного сырья, пригодного для ферментации. Зерновые традиционно использовались в России и Польше. Позже все чаще стали переходить на картофель.
Хотя название водка является уменьшительным от русского “вода”, происхождение этого напитка является предметом споров. Некоторые утверждают, что он возник еще в VIII или IX веке в Польше или России.
Напиток был популярен в основном в России, Польше и балканских государствах до тех пор, пока вскоре после Второй мировой войны за пределы СССР не хлынули волны иммигрантов. Потребление водки начало быстро расти в Соединенных Штатах, а затем и в Европе.
Ученые так и не отыскали родину водки
Происхождение водки неясно. И русские, и поляки утверждают, что они его изобрели. Причем поляки настолько сильно в этом уверены, что даже подавали в суд на СССР. В иске они требовали оставить только за Польшей право использовать брендовое название “Водка”. Как, например, в свое время поступили французы с шампанским, которое производят только в провинции Шампань, а все остальное просто игристые вина, никакого отношения к шампанскому не имеющие.
Согласно советским историкам, нанятым для изучения этого вопроса в 1970-х годах, водка впервые была произведена монахами Чудова монастыря в Кремле в конце XV века. Их первые настойки были сделаны из спирта, привезенного из Генуи через крымский порт Феодосия. Позже они научились самостоятельно добывать спирт, используя местные злаковые культуры и родниковую воду. Многие отвергают эту версию событий как слишком политически эгоистичную.
В любом случае, все исследователи пришли к единому выводу. Из-за весьма скудной матчасти в летописях средних времен совершенно невозможно точно установить кто, когда и зачем придумал водку. А следовательно, ни одной стране в мире нельзя отдать “опеку” над одним из самых популярных напитков в мире.
Зачем придумали водку
Водку, возможно, изобрели еще в 900-х годах. Первоначально сделанная в домашних перегонных кубах, она, как полагают, сначала задумывалась как дезинфицирующее средство и средство для лечения ран.
В течение многих лет ее использовали в медицине и косметике, а также для питья. Веками водку называли хлебным вином или “жженым вином». Ароматизированные водки датируются примерно XIII веком, когда были добавлены корни, мед, травы и ботанические эссенции, чтобы сделать сырую водку более вкусной.
Во многих странах водку пьют как самостоятельный напиток. Обычно ее принято подавать охлажденной и с закуской. Порой простое распитие водки превращается в действие, не уступающее сложности чайной церемонии. Хотя большинство стран все же предпочитает добавлять водку в самые разнообразные коктейли. А иногда еще используют и в кулинарии.
