Воскресенье, 21 июля 2024 года
Выбор редакции

Новости сегодня

12 : 28
Православная церковь 22 июля 2024 года чтит память нескольких святых: Панкратия, епископа Тавроменийского, Кирилла, Епископа Гортинского и других
12 : 27
Какие праздники отмечают 22 июля 2024 года: традиции, запреты и приметы дня
12 : 26
Эффективные советы для повышения продуктивности на работе
12 : 23
Шаги к экономии: советы по выбору аренды квартиры без переплат
12 : 22
Черничный день: что можно и нельзя делать 22 июля 2024 года
12 : 21
Мужской гороскоп предупреждает об активном дне 22 июля 2024 года
12 : 20
Праздники, отмечаемые 22 июля 2024 года могут быть посвящены органам человека
12 : 19
Православная церковь 22 июля 2024 года отмечает своеобразный праздник
12 : 12
Загадай свои желания: гид по исполнению мечтаний до 24 августа
07 : 54
Эксперты предупреждают: Цены на алкоголь и табак будут расти в ближайшие три года
Больше новостей

Слезть с мучной «иглы»: баловать себя мучными изделиями без страха набрать лишние килограммы

Следуя советам нутрициолога, мы можем наслаждаться выпечкой и хлебом, не беспокоясь о негативном влиянии на нашу фигуру. Известный нутрициолог подсказывает, что главное контролировать размер порций, выбирать качественные продукты и не забывать о мере в потреблении. Об этом сообщает издание comandir.com.

Как наслаждаться мучными продуктами без лишнего веса

В современном обществе многие люди страдают от зависимости от мучных изделий. Булочки, пирожные, хлеб — все это кажется невероятно аппетитным и соблазнительным. Но как избавиться от этой зависимости, не набирая лишний вес? Нутрициолог Ната Гончар поделилась своими знаниями и опытом.

Многие считают, что единственный способ справиться с зависимостью от мучных изделий — полностью отказаться от них. Однако, Ната Гончар утверждает, что такой радикальный подход не всегда необходим. Вместо этого, она предлагает более гибкий подход — умеренное потребление мучных изделий.

Важно понимать, что умеренное потребление не означает ежедневное употребление булочек и пирожных. Ната Гончар рекомендует ограничиться одним-двумя разами в неделю и выбирать качественные продукты. Это означает предпочтение хлебушков из натуральных ингредиентов, без добавления сахара и масла.

Еще один важный аспект — правильное сочетание мучных изделий с другими продуктами. Нутрициолог подчеркивает, что комбинировать булочки с овощами, белками и здоровыми жирами помогает контролировать уровень сахара в крови и уменьшает вероятность набора веса. Также рекомендуется употреблять мучные изделия на завтрак или обед, чтобы они были полностью переварены до конца дня.

Зависимость от мучных изделий может быть сложной проблемой, но с правильным подходом, который предлагает Ната Гончар, возможно найти баланс между наслаждением вкусом и заботой о здоровье.

Правила «правильной» выпечки

Выбирайте изделия с низким гликемическим индексом

Гликемический индекс (ГИ) является важным параметром для тех, кто следит за своим весом. Чем выше ГИ, тем быстрее уровень сахара в крови повышается после приема пищи, что может привести к увеличению аппетита и набору лишнего веса.

ГИ зависит от состава и качества муки, количества добавленного сахара, а также наличия отрубей, злаковых и семян. Пшеничная мука без отрубей и цельного зерна имеет самый высокий ГИ, в то время как ржаная мука с отрубями и цельнозерновая мука имеют самый низкий ГИ.

Некоторые примеры продуктов с высоким ГИ включают белый хлеб, булочки, торты, печенье и пирожные. Они имеют ГИ около 100. Оладьи, блины, сырники и обычные хлебцы имеют ГИ около 70-75. В то время как цельнозерновые хлебцы имеют ГИ около 45, а хлеб из муки грубого помола с отрубями и ржаной хлеб имеют ГИ около 50.

Можно ли снизить ГИ готового продукта? Да, частично это возможно. Например, замораживание хлеба в течение 10 минут снижает ГИ на 10 единиц. Также полезно хранить хлеб при минусовых температурах, чтобы предотвратить размножение плесневых грибков. Кроме того, сочетание мучных изделий с белками (яйца, творог, мясо) и кисломолочными продуктами (кефир, йогурт) помогает снизить ГИ употребляемой пищи.

После булочки стоит подвигаться

Если вы употребили булочку, то рекомендуется быть активным. Углеводы, содержащиеся в мучных изделиях, предоставляют организму энергию. Поэтому не рекомендуется употреблять углеводы вечером, особенно перед сном. Лучше употребить мучное в первой половине дня и заниматься спортом или быть физически активным, чтобы израсходовать полученную энергию и избежать ее накопления в виде жира.

Следим за калорийностью

Важно следить за количеством потребляемых мучных изделий и их калорийностью, особенно если вы заботитесь о своей фигуре или рационе. Белый хлеб, особенно без отрубей, не является оптимальным выбором, однако небольшое количество (не более 2 кусочков) в первой половине дня не окажет значительного влияния на ваш вес. Калорийность 100 г белого хлеба составляет примерно 270 ккал, в то время как для ржаного хлеба это число минимальное — около 200 ккал. Серый хлеб из смешанной муки имеет примерно 210 ккал на 100 г, а цельнозерновой хлеб, несмотря на калорийность 250 ккал на 100 г, благодаря цельным злакам является менее вредным для фигуры и имеет более низкий гликемический индекс.

Долой маргарин

Но не только калорийность, но и состав мучных изделий может повлиять на ваш вес. Изделия с добавлением маргарина могут содержать больше калорий. Поэтому важно читать информацию на этикетках о составе и сроке годности хлеба. Качественный хлеб не должен храниться более трех суток, иначе он может содержать консерванты.

Дайте место альтернативе

Хлеб с добавлением отрубей, злаков и семян более полезен, так как содержит больше микроэлементов и витаминов. Такой хлеб обеспечивает более длительное ощущение сытости при меньшем объеме употребления, благодаря наличию «медленных» углеводов. Эти углеводы расщепляются и усваиваются медленно, не вызывая резкого повышения уровня глюкозы и инсулина в крови.

Если вы следите за своей фигурой, обратите внимание на хлебцы. Они могут казаться небольшими и легкими, но имеют высокую калорийность. Например, пачка хлебцев может содержать столько же калорий, сколько целая булка хлеба. Если вы предпочитаете хлебцы, выбирайте ржаные с отрубями или цельными злаками. Для тех, кто следует безглютеновой диете по медицинским показаниям или другим причинам, существуют хлебобулочные изделия из гречневой, кукурузной и рисовой муки.


Новости партнеров