Дмитрий Тихомиров, который известен как телеведущий и эксперт по программе «Тихая охота», поделился своими советами о поиске самых ранних грибов и предостерег о возможных опасностях неправильного выбора грибов. Он подчеркнул важность осторожности и знаний при сборе грибов, чтобы избежать случаев отравления. Тихомиров дал ценные рекомендации о том, как не ошибиться в выборе грибов и научил, как безопасно наслаждаться грибной охотой, избегая потенциальных опасностей для здоровья. Его советы стали бесценным руководством для всех любителей грибов, помогая им научиться находить и собирать грибы безопасно и ответственно. Об этом пишет издание comandir.com.
Безопасный сбор грибов
В ходе беседы с журналистами агентства RuNews24.ru 11 апреля, эксперт поделился своими знаниями о грибах. Он отметил, что гигантские строчки были первыми, кто привлек внимание, в то время как сморчки до сих пор остаются редкими. Грибы имеют свои предпочтения: сморчки предпочитают осинники, тогда как гигантские строчки предпочитают смешанные леса, березняки и канавки на торфоразработках.
Форма сморчков напоминает пирамидку, в то время как гигантские строчки имеют мозговидную форму. Эксперт отметил, что сморчки можно употреблять в пищу без предварительной обработки, в отличие от гигантских строчков, в которых содержится токсин гиромитрин, поэтому их рекомендуется предварительно отваривать. Он также подчеркнул необходимость тщательной очистки плодовых тел грибов от песка, земли и другого лесного мусора, который может скапливаться в шляпке.
Эксперт отметил, что собирать строчки обыкновенные не рекомендуется из-за высокого содержания гиромитрина, который может быть опасен для здоровья. После сбора сморчков следует промыть, разрезать пополам, обжарить на сковороде и потушить со сливками.
Путешествие в мир ранних грибов: где искать сморчки и другие сокровища весной
Сморчки – это грибы, которые были описаны античным ботаником Теофастом еще в VI веке до н.э. В Древнем Риме они считались настоящим деликатесом. Однако не стоит забывать, что сморчки не могут быть употреблены без предварительной обработки. Эти грибы считаются условно съедобными из-за содержания опасных веществ, таких как гиромитрин, органические кислоты и даже тяжелые металлы. При употреблении сморчков возможны пищеварительные проблемы, нарушения работы печени и почек. Чтобы избежать негативных последствий, сморчки необходимо либо длительное время варить, либо высушивать для уничтожения опасных веществ. Кратковременная обработка грибов, такая как обжарка или тушение, недостаточна для безопасного употребления сморчков.
Сморчки внешне очень похожи на еще более ядовитые строчки. Поэтому перед сбором грибов необходимо внимательно изучить их внешний вид, чтобы правильно отличить сморчки от строчек и избежать возможных ошибок при сборе.
Начало апреля в Москве и области отметилось необычным явлением — аномальной жарой, которая стимулировала процесс появления редких грибов. В Луховицах была обнаружена «саркосцифа австрийская», известная также как «алая эльфова чаша». Эти грибы с ярко-красными, перевёрнутыми вверх шляпками привлекают внимание своим причудливым внешним видом, однако их употребление может оказаться сомнительным из-за жёсткой и хрящеватой мякоти.
Согласно экспертам, эти грибы начали появляться в Московской области с начала апреля и будут встречаться до середины мая. Некоторые любители риска уже начали собирать их в Ленинском районе, однако рекомендуется тщательно обработать грибы перед употреблением — как минимум дважды отварить и затем высушить. Однако, эксперты настоятельно советуют не рисковать и избегать собирания данного вида грибов.
Миколог Михаил Стеклов уверен, что уже с середины апреля в Подмосковье появятся съедобные грибы. Он рекомендует отправиться в окрестности Лосино-Петровска и Орехово-Зуево, а также посёлки Прокудино и Орловка для сбора сморчков. А для маслят лучше направиться на восток и юго-восток области. Поэтому, не стоит спешить и рисковать здоровьем, так как вскоре можно найти безопасные и вкусные альтернативы этим экзотическим грибам.
