Пельмени — это одно из самых распространённых и обожаемых блюд среди россиян. Хорошо приготовленные пельмени полезны для организма, однако для оптимального усвоения мяса важно наличие кислой среды. О том, с чем лучше сочетать это аппетитное блюдо, в беседе с Life.ru поделилась мнением диетолог и преподаватель кафедры терапии медицинского факультета Государственного университета просвещения Светлана Буданцева. Информирует сайт Командир.
С чем лучше всего подавать ароматные пельмени для лучшего усвоения
Пельмени — это не просто популярное, а истинно любимое блюдо россиян. Они не только радуют вкусовые рецепторы, но и полезны при правильном сочетании с другими продуктами. Как подчеркнула в разговоре с Life.ru диетолог и преподаватель кафедры терапии медицинского факультета Государственного университета просвещения Светлана Буданцева, для лучшего усвоения мяса пельменей необходима кислая среда.
Среди наиболее подходящих соусов она выделила уксус и кетчуп, поскольку они способствуют улучшению пищеварения. В то же время пельмени, заправленные маслом, хотя и кажутся аппетитными, усваиваются значительно хуже.
«Правильные пельмени должны быть маленькими, чтобы сок не вытекал. Они идеально подойдут как с мясным, так и с рыбным фаршем, но важно, чтобы продукты были качественными. Пельмени можно варить, готовить на пару или запекать в духовке, а сверху можно посыпать сыром», — добавила специалист.
Количество пельменей, которое можно съесть без вреда для здоровья, зависит от состава фарша и уровня физической активности. Например, людям с активным образом жизни можно позволить себе больше, чем тем, кто ведет сидячий стиль жизни.
«На сегодняшний день в магазинах представлено множество качественных готовых пельменей, но они не всегда бюджетные. Важно следить, чтобы упаковка была целой, а сами пельмени имели правильную форму и аккуратно запечатанные края. Это гарантирует, что они были правильно приготовлены и хранились в нужных условиях. А для тех, кто хочет быть полностью уверенным в качестве своего блюда, я рекомендую готовить пельмени дома», — подытожила Буданцева.
