Кризис в туризме: отели «все включено» в Турции закрываются из-за огромных потерь на недоеденную еду

С учетом значительных убытков, связанных с пищевыми отходами, отели в Турции начинают задумываться о возможных способах оптимизации своих процессов. По словам Мустафы Коркутаты, одним из решений может стать уменьшение размеров тарелок, что позволит сократить количество оставляемой еды.  Об этом сообщает comandir.com

Закрытие отелей «все включено» в Турции: убытки от недоеденной еды составили $1,5 миллиарда

Турецкие отели, предлагающие систему «все включено», постепенно уходят в прошлое, и это связано не только с экономическими факторами, но и с изменением предпочтений самих туристов. Все больше путешественников стремятся к новым гастрономическим впечатлениям и местной кухне, что делает систему «все включено» менее привлекательной. Кроме того, проблема пищевых отходов становится все более актуальной. Огромные объемы неиспользованных продуктов, которые остаются после обслуживания гостей, вызывают беспокойство у владельцев отелей и экологов. В ответ на это, многие гостиницы начинают внедрять более гибкие системы питания, которые позволяют уменьшить количество отходов и удовлетворить запросы туристов на разнообразие и качество.

Это нововведение не только поможет уменьшить объем отходов, но и будет способствовать более разумному потреблению пищи со стороны туристов. Кроме того, стоит рассмотреть возможность внедрения системы, при которой гости будут платить только за те блюда, которые они действительно съели. Это может стать более справедливым вариантом и поможет отелям снизить финансовые потери, связанные с избыточным производством пищи. В итоге, такие меры могут не только помочь сохранить экологию, но и повысить прибыльность гостиничного бизнеса.