С начала текущего года картошка подорожала на 54%. Экономист Хаджимурад Белхароев из РУДН в интервью агентству «Прайм» рассказал о причинах этого значительного подорожания. По его словам, среди основных факторов можно выделить ухудшение погодных условий, что привело к снижению урожайности, а также рост цен на удобрения и топливо. Эти обстоятельства, в сочетании с высоким спросом на картофель, способствовали его удорожанию на рынке. Об этом сообщает comandir.com
Народный овощ в кризисе: причины удорожания картофеля в России
С начала 2023 года картофель, один из самых востребованных продуктов питания в России, подорожал на 54%. Этот рост цен вызывает обеспокоенность у потребителей и требует внимательного анализа. В чем же причина такого резкого изменения? На этот вопрос отвечает доцент ИМЭБ Экономического факультета РУДН Хаджимурад Белхароев в интервью агентству «Прайм».
По словам эксперта, картофель, в отличие от зерновых и масленичных культур, не имеет экспортной привлекательности. «Это продукт, ориентированный исключительно на внутренний рынок. В условиях отсутствия стабильного спроса, аграрии вынуждены сокращать площади посевов, что, в свою очередь, влияет на будущие урожаи», — подчеркивает Белхароев.
В 2023 году российские фермеры собрали рекордный урожай — 8,240 миллионов тонн картофеля, что полностью удовлетворяло внутренние потребности, составлявшие около 8 миллионов тонн. Это обстоятельство позволило избежать роста цен в прошедшем сезоне. Однако в этом году ожидается снижение урожая до 7 миллионов тонн, что уже создает предпосылки для увеличения цен.
Необходимо учитывать и производственные затраты, которые также влияют на конечную цену картофеля на прилавках. «Себестоимость включает расходы на энергоресурсы, транспортировку и хранение, которые значительно возросли из-за инфляции», — отмечает экономист. Эти факторы добавляют дополнительную нагрузку на потребителей.
Кроме того, в крупных городах наблюдается нехватка торговых площадей, аналогичных колхозным рынкам. Это приводит к тому, что частные сельхозпроизводители не спешат поставлять овощи в мегаполисы. Основные потребители картофеля — это жители сельской местности, многие из которых имеют свои огороды. «В результате мы видим, как это создает дополнительное давление на внутренний продовольственный рынок», — говорит Белхароев.
Эксперт также предостерегает от покупки картофеля впрок. «Хранение картошки требует соблюдения определенных правил. Неправильное хранение может привести к естественной убыли, и экономия окажется иллюзией», — предупреждает он. В условиях нехватки предложения, дефицит можно компенсировать импортом из дружественных стран, что также сказывается на ценообразовании.
Белхароев подчеркивает, что картошку, морковь и свеклу можно выращивать практически на всей территории России, включая северные регионы. Однако плодородные земли Центральной России и юга лучше использовать для зерновых и масличных культур. «Овощи следует сажать в тех районах, где зерновые не вызревают или имеют низкое качество», — рекомендует он.
По мнению эксперта, картофель может храниться до года при соблюдении правильных условий, а излишки продукции лучше перерабатывать в сухой концентрат. «Создание современных производственных мощностей для переработки картофеля — это важный шаг, который поможет не только стабилизировать рынок, но и повысить эффективность сельского хозяйства в стране», — заключает он.
Таким образом, рост цен на картошку — это следствие сложной цепи факторов, начиная от погодных условий и заканчивая экономическими реалиями. Важно помнить, что этот овощ остается неотъемлемой частью рациона россиян, и его доступность требует внимательного подхода как со стороны производителей, так и со стороны потребителей.
