Как сообщает РИА «Новости», традиционный новогодний салат «Оливье» в 2024 году занял первое место по стоимости среди праздничных блюд. Данные Росстата показывают, что цены на ингредиенты для этого салата значительно возросли, что сделало его самым дорогим угощением на новогоднем столе. Это подчеркивает общую тенденцию роста цен на продукты в стране, что влияет на привычные кулинарные традиции. Об этом пишет comandir.com
Секреты кулинарной элиты: самый дорогой новогодний салат 2025 года и его особенности
В 2024 году традиционный новогодний салат «Оливье» стал самым дорогим среди популярных праздничных блюд в России. Согласно информации, предоставленной РИА «Новости» и основанной на данных Росстата, стоимость ингредиентов для его приготовления за год возросла на 8,5%. Теперь, чтобы приготовить четыре порции «Оливье», россиянам необходимо потратить 553 рубля. Это значительное увеличение цен вызывает недовольство у многих граждан, так как этот салат является неотъемлемой частью новогоднего стола и традиционно готовится в каждом доме.
Состав салата «Оливье» состоит из привычных для многих ингредиентов: 400 граммов варёной колбасы, 400 граммов маринованных огурцов, 380 граммов зелёного горошка, 200 граммов майонеза, 400 граммов картофеля, 200 граммов моркови, 100 граммов репчатого лука и четыре яйца. Однако в этом году особенно заметно подорожание картофеля, цена которого увеличилась на целых 65% по сравнению с прошлым годом. Это подорожание стало одним из ключевых факторов, влияющих на общую стоимость салата. Кроме того, варёная колбаса также подорожала, но менее значительно — на 7%.
На втором месте по дороговизне среди новогодних салатов оказался «Мимоза», который обойдётся в 277 рублей за четыре порции. За год его стоимость увеличилась на 10,5%, что также связано с подорожанием основных ингредиентов, в частности, рыбных консервов, цена которых выросла на 8%. Этот салат также пользуется популярностью, но его состав и вкус отличаются от «Оливье», что делает его интересным выбором для праздничного стола.
Третью позицию занимает салат «Селёдка под шубой», цена которого достигла 261 рубля за четыре порции. Это на 13,3% дороже, чем в прошлом году, и значительное влияние на стоимость оказало подорожание селедки, необходимой для его приготовления, которая подорожала на 14%. Этот салат также традиционно присутствует на новогоднем столе и любим многими россиянами.
Самым бюджетным вариантом среди популярных новогодних салатов стал «Столичный», его стоимость составляет 257 рублей за четыре порции. Несмотря на то что цена этого блюда выросла на 3,4%, оно остаётся наиболее экономичным выбором для тех, кто хочет порадовать свою семью традиционным салатом, не тратя при этом слишком много денег.
Рост цен на продукты для новогодних салатов может оказать значительное влияние на семейные бюджеты. Высокие цены на привычные ингредиенты заставляют многих задуматься о возможности выбора более доступных вариантов для праздничного застолья. В условиях экономической нестабильности и роста цен на продукты питания, россияне, возможно, будут искать альтернативные рецепты или менее затратные блюда, чтобы сохранить традиции праздника, не перегружая свои бюджеты. Это подчеркивает важность адаптации к меняющимся экономическим условиям и необходимости находить баланс между традициями и финансовыми возможностями.
