Почему крафтовое пиво вытесняет традиционное, решили разобраться экономические аналитики. Они провели массу исследований, которые указывают на то, что крафтовое пиво занимает ведущие позиции продаж, а традиционный хмельной напиток теряет свои позиции. Они сообщили несколько причин такому событию.
Крафтовое пиво набирает популярность
Снижение выбора традиционного пива на полках супермаркетов, связано с тем, что за последние 5 лет в России появилось множество небольших компаний, производящих качественное пиво. Все крафтовые производители позиционируют себя, как изготовители качественной и натуральной продукции. Сроки годности их продукта кардинально отличается, от крупных компаний, которые поставляют пиво во многие большие магазины, и не только.
Крафтовое пиво варится не в больших масштабах, а рецепт, который используется для его приготовления собственный. Если дословно перевести слово «крафтовое», оно будет означать самодельное. Традиционное же пиво варится в производственных объемах, а рецепт очень редко меняется и совершенствуется.
С появлением крафтового пива популярность традиционного начала очень быстро падать, и как следствие компании начали терять прибыль. Потребитель, распробовав зарубежное крафтовое пиво больше не хочет возвращаться к традиционному, однако экономическая нестабильность внесла коррективы в возможности россиян, и пивной рынок страны.
Именно благодаря тому, что привозить пиво с Европы стало очень дорого, и стоимость 1 литра превышала порог в 200 рублей, многие жители России стали отказываться от этого продукта. В тот момент, по всей России начали появляться маленькие пивоварни, которые предлагают качественное крафтовое пиво, по доступной цене, а его вкус не уступает зарубежному.
Вытеснение традиционного пива с рынка произошло быстро
С появлением отечественного крафтового пива, традиционное пиво начало терять свои позиции, и их популярность и покупка очень снизились. Однако для того, чтобы не терять марку, некоторые пивные гиганты решили запустить и у себя отдельную отрасль крафтового пива. Некоторые считают, их попытки смешными, однако все же популярность крафта от этого только растет. И некоторые любители пива, даже ради любопытства попробуют от знакомых мировых брендов.
Падение продаж традиционного пива всего за год показывает плохие показатели, только лишь в некоторых регионах страны их уровень снизился на 17%. Что же касается крафтового пива, то его популярность видна на графике продаж за 2019 год. Там его показатели только растут.
Популярность крафтового пива будет до тех пор, пока сами производители не разочаруют клиента качеством и вкусом. Ведь люди готовы платить за качественный и натуральный продукт, именно это и является отличительной чертой крафтового пива от традиционного хмельного напитка.
