Система ветеринарной сертификации «Меркурий» – это ФГИС, при помощи которой оформляются ВСД (ветеринарные сопроводительные документы). Предназначена для организации гос.надзора за оборотом не подвергшихся обработке продуктов питания животного происхождения, в том числе молока и сливок .
Каждый из предпринимателей, который задействован в производстве или обороте товаров животного происхождения, должен иметь доступ в личный кабинет ФГИС, своевременно оформлять и «гасить» ВСД.
Несоблюдение требований, обязательных для оборота указанных товаров, – неоформление или несвоевременное закрытие «гашение» ВСД, причина привлечения должностных и юридических лиц к ответственности по КоАП РФ.
Зачем и на что оформляется ветеринарный сертификат?
Вет. сертификат – обязательный документ для не подвергшегося обработке и переработке сырья животного происхождения, которое выпускается в обращение в ЕАЭС. К данной категории также относятся свежее молоко и сливки.
Оборот необработанного молока возможен только при наличии ВСД.
Оформление ВСД осуществляется в электронном формате в ФГИС «Меркурий». Ее функционирование:
- ускоряет процедуры оформления вет. свидетельств;
- организовывает системы учета товара, отгружаемого с предприятий и внедряемого им;
- сохраняет информацию о сырье в течение длительного времени;
- отслеживает движение сырья;
- сокращает ошибки в оформлении ВСД – система имеет понятный интерфейс;
- формирует единую базу, при использовании которой можно получить информацию о качестве и происхождении сырья.
Обратите внимание! Внедрить ФГИС должны все предприятия, выпускающие молоко и принимающие его на переработку.
Оформление ВСД возможно и в бумажном виде, но только для районов крайнего Севера, в которых отсутствие доступ в Интернет.
Обязательная оценка качества и безопасности – декларирование молока и молочной продукции
Так как ветеринарный сертификат оформляется на необработанные виды товаров животного происхождения, что же необходимо для реализации, например, пастеризованного молока?
В соответствии с положениями договоров и актов ЕАЭС (ТР ТС) для выпуска в обращение обработанных молока и сливок необходимо иметь обязательный разрешительный документ trts.info/sertifikacziya-molochnoj-produkczii. Требования к качеству и безопасности молочной продукции установлены в:
- ТР ТС 021/2011;
- ТР ТС 022/2011;
- ТР ТС 033/2013.
Подтвердить соответствие можно посредством оформления:
- свидетельства о гос. регистрации (СГР). Процедура проводится в отношении молочных продуктов для детского питания;
- декларации соответствия – оформляется на все остальные товары.
Безопасность молока подтверждается по итогам лабораторных испытаний образцов. Результаты исследований вносятся в протокол испытаний. Документ является основанием для регистрации декларации о соответствии.
Без протокола испытаний зарегистрировать декларацию невозможно!
Срок действия декларации ограничен – документ может быть зарегистрирован на 1 год, 3 или 5 лет.
Какие еще документы подтверждают качество молока?
Для нанесения на упаковку достоверной информации оформляются:
- протокол испытаний БЖУ – документ содержит фактические значения энергетической и пищевой ценности товаров;
- протокол об отсутствии ГМО – выбор покупателей зачастую зависит от обозначения «Без ГМО» или «NON GMO», указать которые можно лишь при наличии подтверждающих документов. В ином случае нанесение недостоверных сведений на упаковку – причина привлечения к ответственности по КоАП РФ;
- протокол на сроки годности.
Помимо указанных документов после оформления декларации на молоко предприниматель может оформить добровольный сертификат качества. Документ выдается в СДС (системе добровольной сертификации), которая зарегистрирована в Росстандарте. Наиболее популярны системы «ЕАС» (рег.номер РОСС RU. 31720.04ИБН1) и «EAC Audit» (рег.номер РОСС RU.З2028.04ЕАС1).
Срок действия добровольного сертификата составляет 1-3 года.
Для получения декларации на серийно выпускаемую молочную продукцию на максимальный срок – 5 лет, необходимо предоставить сертификат ХАССП (ИСО 22000). Это система менеджмента, используемая на пищевых предприятиях. Она обеспечивает контроль всего процесса производства, помогает выявить критические точки и своевременно их устранить.
Какие документы нужны для сертификации молочной продукции
Заявитель при обращении в ЦС предоставляет:
- скан-копии ИНН и ОГРН;
- образцы;
- сведения о продукции – наименование, состав, коды ТН ВЭД;
- данные о предприятии-изготовителе;
- иные документы (при необходимости).
Оценка качества и безопасности молока предполагает:
- Предоставление документов и образцов заявителем.
- Проведение исследований в лаборатории.
- Получение протокола.
- Согласование и утверждение макета декларации.
- Регистрацию декларации в реестре ФСА.
- Проведение добровольной оценки соответствия.
Для получения содействия в оформлении документов разрешительного характера позвоните по телефону, указанному на сайте Центра, или заполните online форму обратной связи.
Консультации бесплатны.
