История мороженного превышает 5 тыс. лет. Есть информация, что древнеримский правитель Нерон потреблял подобное холодное и сладкое блюдо. Советское мороженное отличал яркий молочный вкус. Кроме сливочного, было эскимо и рожок с шоколадной глазурью. Особый вкус получался благодаря советскому ГОСТу. Советский стандарт был наиболее строгим в мире.
В мороженом времен СССР отсутствовали консерванты, а было только настоящее молоко. Производство всех разновидностей мороженого проходило по единой технологии. Из-за этого вкус десерта по всему СССР был одинаковым. Цена молочного мороженого была 9 коп.
Промышленный выпуск мороженого начался в 1930-е годах. Оно обязано было превратиться в массовый продукт питания и быть доступным. Предполагалось, что ежегодно советский гражданин должен был потреблять 5 кг мороженого. США в мире лидировали по уровню потребления мороженного. Американцы выпускали 600 тыс. т. мороженого, а в СССР — только 8 т. Руководство СССР решило закупить в США оборудование для выпуска мороженного.
С 1937 года в СССР появилось свое мороженное. Все партии советского мороженного оценивали по системе из 100 баллов. Любые отклонения считались браком. Срок годности мороженого ограничивался 1 неделей. СССР каждый год экспортировал 2 тыс. т. мороженного. В странах Запада мороженое из СССР считалось деликатесом. Оно продавалось в элитных ресторанах по большой цене.
Советские потребители мороженое разбирали мгновенно. При поступлении мороженого, его могли набирать сразу по пару пачек на всю семью. В кафе в продаже все время был пломбир для желающих.
Деревенские дети почти не пробовали мороженое, так как в сельских магазинах его не было. Такое лакомство в деревне выпускали сами: в кружке мешали снег со сметаной и сахаром. Вкус был практически как у настоящего мороженного. В одно время существовало и томатное мороженое. Для кого-то его вкус был гадостным, а другим оно нравилось.
Упадок советского мороженого начался после прихода Перестройки. С 1991 года в РФ и СНГ начало идти иностранное мороженое с консервантами и наполнителями.
