Практически в каждой семье, в рационе питания присутствует гречневая каша. Россияне привыкли к употреблению этого продукта, рисовая и гречневая мука входит в питание с годовалого возраста. Однако на западе отношение к полюбившемуся россиянам продукту совсем иное.
Откуда в России появилась гречка
Гречиха издревле культивировалась на территории Южной Сибири, в Гималаях, а также в Северной Индии. По сей день, археологи находят окаменевшие зерна гречки в захоронениях древней эпохи. Гречка очень неприхотливая культура для выращивания.
На территорию обитания славянских народов она попала в XIII веке. Невзирая на погодные условия, она давала хорошие урожаи, не позволяла развиваться на своих полях сорнякам. При выращивании крупы нет необходимости применения химических средства защиты от вредителей и сорняков. Гречневая крупа – один из самых натуральных, экологически чистых продуктов. Со временем гречневая крупа приобрела статус «царицы круп».
Распространение гречки по западным странам
В отличие от россиян, гречку не жалуют европейцы. Чаще всего ее можно встретить в Польше, где фирменным блюдом из крупы являются «гречаники» – мясные котлеты с добавлением гречневой муки. В Германии и некоторых других странах гречка используется как корм для скота. Но, ее можно встретить в аптеках, как лекарственное средство в не обжаренном виде и по очень высокой цене. Так, например,1 кг гречки в Болгарии стоит 300 руб. а в Черногории 370 руб.
Не жалуют гречневую крупу и за океаном, где она тоже продается в зоомагазинах как корм для птиц. Лидером по выращиванию гречневой крупы является Китай, но там она используется как чайный напиток, сохраняющий молодость, снижающий уровень холестерина и понижающий артериальное давление.
В Японии и Корее, гречневая крупа нашла распространение в виде муки. Японцы и сегодня готовят из нее гречневую лапшу. Помимо славян и азиатов, гречку употребляют жители Израиля, вкусовые пристрастия к которой, привили выходцы из России.
Почему россияне любят гречку
Секрет столь большой популярности гречихи на территории России прост – она вкусная, дешевая и полезная. Гречневая крупа содержит витамины В, РР, Е, протеин, органические кислоты, железо, фосфор, магний, медь, кальций и многие микроэлементы, Она входит в рацион спортсменов и людей желающих избавиться от лишнего веса.
Гречневая каша полезна всем, и ее необходимо употреблять в пищу, регулярно. Она нормализует гормональный фон, сахар в крови и кровяное давление, поднимает уровень гемоглобина, повышает иммунитет, выводит из организма шлаки. Диетологи советуют, есть гречневую крупу людям, с заболеваниями нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.
Кроме того, крупа имеет омолаживающие свойства – улучшает состояние кожных покровов, волос и ногтей.
