Причины, по которым азиаты не пьют молоко

Многие люди очень любят молоко. Однако далеко не все знают, что азиаты его не пьют. И для этого есть причины. Ученые выяснили, почему жители стан Азии не употребляют в пищу молоко.

Лактоза и ферменты

О полезных свойствах молока известно давно. В нем содержится большое количество микроэлементов, а также минералов и витаминов. В состав этой жидкости также входит лактоза, известная как молочный сахар или углевод группы дисахаридов.

Для нормального усваивания лактозы необходим один компонент – лактаза. Если в организме человека ее недостаточно, молочный сахар не может расщепляться на глюкозу и галактозу. Из-за дефицита лактазы молочный сахар может связывать в кишечнике человека воду. Это, в свою очередь, приводит к расстройству желудка или вздутию живота.

Вследствие отсутствия или ограниченного количества лактазы в организме человека, употребление молока может нанести ему серьезный вред. Неспособность организмом усваивать молочный сахар называется гиполактазией.

Непереносимость лактозы у жителей Азии

Причины, по которым жители Азии не пьют молоко объяснить довольно просто: все дело в гиполактазии, широко распространённой в странах этой части континента.

В организме людей народов Азии необходимый фермент прекращает вырабатываться вскоре после рождения. Согласно исследованиям ученых, китайцы не могут усваивать молоко, когда возраст детей составляет 3-4 года.

Непереносимость лактозы наблюдается не только у азиатов, но и у некоторых жителей стран Европы.

Страны, в которых развита гиполактазия:

• Швеция и Дания – 3% взрослого населения;
• Финляндия и Швейцария – 16%;
• Англия – 20-30%;
• Франция – 42%;
• Российская Федерация – 16-18%;
• Юго-восточные государства Азии и афроамериканцы, живущие на территории США – почти 100%.

Непереносимость лактозы встречается у многих людей, при этом ученые до сих пор не совсем понимают, почему у выходцев из стран Азии гиполактазия настолько развита.

Согласно одной из версий, которая есть в научных кругах, причиной появления непереносимости лактозы является развитие народов Азии. Ученые предполагают, что всему виной слабо развитое скотоводство и основной акцент жизнедеятельности многих поколений, который был сделан на земледелии.