Сельдь обладает такими полезными свойствами, что не уступает редким сортам рыбы, а благодаря высокому содержанию жирных омега-кислот оказывает благотворное влияние на здоровье сосудов и сердца. Информация о преимуществах блюд из сельди, включая другие полезные свойства, была опубликована на сайте проекта Роспотребнадзора «Здоровое питание.рф». Информирует портал новостей Командир.
По полезным свойствам сельдь не уступает дорогим сортам рыбы
Красная рыба представляет собой один из наиболее эффективных источников омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые являются неотъемлемыми для здоровья человека. Эти вещества способствуют укреплению сосудов и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Наш организм не способен синтезировать их самостоятельно, поэтому мы должны получать их из пищи.
Врачи утверждают, что для обеспечения достаточным количеством жирных кислот будет достаточно употребления двух-трех порций рыбы в неделю. Дорогая красная рыба не является обязательной, так как доступная альтернатива — сельдь, также является полноценным источником этих кислот. В этой рыбе, помимо жирных кислот, также содержатся белок, витамины и антиоксиданты, сообщает «здоровое-питание.рф» со ссылкой на специалистов.
Важно правильно употреблять сельдь. Консервация помогает сохранить большое количество полезных веществ, однако продукт, посоленный сильно, может содержать избыток соли, что является небезопасным для людей с проблемами сердца или повышенным артериальным давлением. Если очень хочется, можно позволить себе два-три кусочка такой рыбы в день. Также следует быть осторожным с потреблением соленой сельди при наличии проблем с почками.
Для снижения рисков специалисты рекомендуют обратить внимание на замороженную версию сельди. Она сохраняет все полезные свойства при правильной разморозке в холодильнике. Важно помнить, что рыбу не следует погружать в горячую воду, так как это может сделать ее безвкусной.
Кстати, «классическое» сочетание соленой сельди с отварным картофелем является достаточно хорошим вариантом для приема пищи. Картофель можно заменить черным хлебом, однако их лучше не употреблять вместе, чтобы избежать избытка углеводов.
Кому селедка запрещена
Врачи однозначно считают, что от соленой селедки стоит отказаться при заболеваниях, связанных с сердечно-сосудистой системой: гипертонии, атеросклерозе, инфаркте и инсульте. Кроме того, селедку нельзя есть беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям.
Внимательными надо быть с употреблением сельди тем, у кого бывает аллергия. Кстати, она проявляется и на креветки, аллергены нередко скрещиваются. Если после поедания рыбы у вас появились сыпь, покраснения и зуд, исключите селедку из своего рациона.
