В современном обществе быстрое развитие услуг доставки готовой еды на дом привело к возникновению нового тренда — «фастфуда» нашего времени. Этот удобный способ питания стал особенно популярен, так как позволяет сэкономить время и усилия, не тратя их на приготовление пищи. Однако, с увеличением спроса на такие услуги возникают вопросы о качестве и безопасности готовой еды. Недавний случай массового отравления ботулизмом от употребления готовых продуктов в России поднял на общественное обсуждение проблемы контроля за производством и хранением такой пищи. Выявленные нарушения стандартов и несоблюдение гигиенических требований вызвали серьезные опасения. Об этом сообщает comandir.com
Повышенный риск ботулизма в готовой еде на дом
Согласно высказыванию Ивана Коновалова, кандидата медицинских наук и доцента кафедры инфекционных болезней у детей, во время пандемии COVID-19 увеличилась популярность готовой еды, которую активно продают в магазинах и доставляют на дом. Это связано с удобством и доступностью такой продукции, которая, по его мнению, будет продолжать быть востребованной потребителями. Однако, он также отмечает необходимость строгого контроля и организации производства такой пищи.
Специалист указывает на увеличение риска нарушения санитарно-гигиенических стандартов на каждом этапе цепи производства готовой еды, начиная от заготовки ингредиентов и заканчивая их транспортировкой и хранением. По его мнению, когда человек выбирает готовый продукт, он не всегда может быть уверен в его качестве и безопасности, так как не знает, каким образом он был приготовлен и обработан. В связи с этим, специалист призывает к ужесточению требований к сотрудникам, ответственным за каждый этап производства.
Иван Коновалов также подчеркивает, что наименьшие риски возникают, когда человек сам приготавливает пищу, зная состав продуктов и процесс их обработки. Поэтому многие предпочитают самостоятельно покупать продукты и готовить еду, соблюдая правила гигиены и принципы кулинарной обработки.
Экономные и небезопасные законы бизнеса
Современная пищевая индустрия вызывает вопросы и опасения у потребителей из-за использования синтетических добавок и технологий. Производители готовых блюд, скорее всего, экономят на качественных ингредиентах, вместо этого заполняя продукцию синтетическими Е-добавками. Это означает, что в готовых блюдах может быть меньше полезных веществ и больше вредных компонентов.
Особое внимание привлекает проблема мясного клея, который, как утверждают ученые, может вызывать серьезные заболевания. Потребители могут даже не подозревать о наличии этого вредного вещества в различных продуктах. Кроме того, ультрапереработанная пища, включая готовые продукты, может привести к ряду негативных эффектов на организм, включая серьезные проблемы с сердцем, обменом веществ и мозгом.
Не стоит забывать и об упаковке готовой продукции, которая часто содержит пластик или пластические материалы. При нагревании в микроволновке это может привести к выделению токсичных веществ в еду. Для предотвращения негативных последствий, рекомендуется перекладывать готовые блюда в безопасную посуду перед употреблением.
