Деликатес по-фински: хлебопеки предложат финнам хлеб из насекомых

В Финляндии компания Fazer с 24 ноября начнет продажу хлеба, изготовленного с использованием насекомых, передает «Интерфакс». В компании отметили, что подобный продукт является первым в мире. На каждый хлебец требуется 70 сушеных сверчков — их перемалывают и добавляют в муку.

Финская частная компания, занимающаяся производством продуктов питания, уже с этой пятницы начнет продажу хлеба, который изготовлен с использованием насекомых. Соответствующую информацию предоставило одно из ведущих информационных агентств России.

Как подчеркнули на предприятии, такой продукт изготовлен впервые в мире. На каждый хлебец требуется 70 сушеных сверчков, которых впоследствии перемалывают и добавляют в муку.

Руководитель по инновациям Fazer Bakeries Юхани Сибаков констатировал, что хлеб из сверчков является прекрасным источником белка, помимо него, в насекомых также содержатся полезные жирные кислоты, кальций, железо и другие важные вещества, как витамин В12.

Сибаков отметил, что Fazer работала над концепцией хлебцев, куда добавляют сверчков, еще с прошлогоднего лета. Компания находилась в ожидании того, когда в Финляндии будет принят новый закон. Ожидания производителя сбылись в начале этого месяца.

С 1 ноября 2017 года Финляндия вслед за другими европейскими странами (Австрия, Бельгия, Великобритания, Дания, Нидерланды, Швейцария) разрешила разведение и продажу насекомых для употребления в пищу.