История появления поваренной соли

В мире есть пару сортов пищевой соли, но в торговых точках в продаже, чаще всего, только поваренная соль. Промышленность в 21 веке выработала пару основных методов добычи соли.

Пищевая соль добывается путем закачки воды в скважины, где расположены ее пласты. Соль полностью растворяется, раствор потом выпаривается. Из-за этого получается чистая соль, которую называют выварочной. Добыча каменной соли происходит из шахт. Затем ее обрабатывают особым способом, чтобы она стала пригодной в еду.

Садочную соль получают из озер, где существуют ее залежи. Добыча проходит при подходящих условиях, когда есть соляные испарения. Самосадочную соль добывают при ее испарении из морских вод, где она и содержится. Люди в древности соль добывали благодаря сжиганию разных растений. Они были вымочены в морской воде. Золу измельчали и сыпали в пищу. В еду может потребляться любой сорт соли.

В РФ с минувшего года в магазинах не может продаваться «поваренная» соль. Она была заменена на «пищевую». Как сообщают эксперты, прошлое название не было правильным, так как поваренной можно называть исключительно ту соль, которую получают при солеварении.

Поваренную соль можно тоже потреблять в пищу, но ее получают благодаря очистке. На пачке соли сообщается метод ее получения. Выварочная соль получается из солевых растворов.

Согласно новым нормам, на упаковке российской соли она будет называться «морской» или «экстра». Именование связано с методом ее производства. Также в соль не будут добавлять йодид калия. Его заменят на йодат калия, для повышения срока годности соли.