В 19-ом веке уже знали о пользе газированного молока

С наступлением лета, и не только газированные напитки становятся очень популярными, и многие хотят попробовать на вкус газированное молоко. Для современного человека это сочетание может показаться весьма забавным и необычным, но удивительнее всего-то, что его создал почти 200 лет назад доктор Пастернацкий.

Широко распространено мнение, что газировать молоко невозможно, а употреблять его даже вредно. Действительно сделать молоко газированным в домашних условиях не представляется возможным. Если, к примеру, добавить в него уксус и соду, то оно попросту свернется. В случае с добавлением кока-колы молоко неизбежно превратиться в тягучую субстанцию, газировка сделает его молекулы очень плотными.

Единственный вариант, который имеет шансы на жизнь – это добавить в молоко простую сильногазированную минеральную воду, сделав подобие Нарзана. Но этот метод чреват не очень хорошими последствиями для кишечника. Начнется быстрое повышение уровня кислотности, что закончится болями в желудке, расстройством кишечника, и скорее всего диареей. Но несмотря на все эти неудачи, нашим предкам все же удалось изобрести способ газирования молока.

В конце 19-го века доктору Пастернацкому удалось изобрести особенный метод насыщения коровьего молока жидкой угольной кислотой. Этот ученый считал, что молоко и минеральная вода-два особо полезных продукта, и как видим, пытался их соединить воедино.

Доктор изобрел достаточно простой в работе прибор, позволяющий насытить молоко углекислым газом. Предприятия по производству этого удивительного продукта появились в Липецке, Кисловодске, Питере и, конечно Москве.

Коллеги-доктора в своих научных работах указывали, что газированное молоко по составу не отличается от свежего негазированного молока, и обладает схожими вкусовыми характеристиками. Самым важным плюсом газирования ученые называли более быстрое усваивание данного продукта организмом.